Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter
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Favoritos da CallmewineChampagne Brut "Les 3 Muses" by Michel Hoerter is a French sparkling wine based on the three main varieties of the most famous sparkling wine region in the world: Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay aged for 42 months on yeasts. It expresses itself to the nose with a broad and intriguing bouquet, rich in floral and fruity hints that recall white-paste fruit, gooseberry and fresh apricots on a delicate background of custard
O Champagne Brut “Les 3 Muses” de Michel Hoerter nasce de uvas que provêm de vinhas que têm uma idade média de cerca de 40 anos. Após a colheita, procede-se à vinificação separada de cada variedade com fermentação em tanques de aço. Os vins clairs realizam a malolática e, após alguns meses de envelhecimento, procede-se à assemblagem final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras por pelo menos 42 meses. No copo apresenta-se com uma cor dourada brilhante, atravessada por uma perlage fina e persistente. No olfato expressa aromas de fruta calcário-argilosos com presença de limo ou na parte mais baixa, onde predominam solos de argilas, limo e areias. Como tradição do território, a maior parte das vinhas são cultivadas com Pinot Meunier e as restantes com Pinot Noir e Chardonnay. Os Champagnes são um reflexo fiel do terroir e das mais antigas tradições artesanais de uma maison de Recoltant Manipulant, longe de uma visão industrial e de um gosto padronizado em modelos internacionais.
O Champagne Brut “Les 3 Muses” de Michel Hoerter nasce de uvas que provêm de vinhas que têm uma idade média de cerca de 40 anos. Após a colheita, procede-se à vinificação separada de cada variedade com fermentação em tanques de aço. Os vins clairs realizam a malolática e, após alguns meses de envelhecimento, procede-se à assemblagem final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras por pelo menos 42 meses. No copo apresenta-se com uma cor dourada brilhante, atravessada por uma perlage fina e persistente. No olfato expressa aromas de fruta amarela madura, pêssego, nuances florais e sensações suaves de creme de confeiteiro e mel de citrinos. O paladar é rico e frutado, com uma boca harmoniosa, que se alonga para um final fresco e elegante. Fresco e elegante é um Champagne ideal para um aperitivo ou para degustar com antipasti de mar.