Champagne Brut Nature 'Cuvée Louis' Tarlant 1996

O Champagne ‘Cuvée Louis’ Brut Nature 1996 de Tarlant é uma raridade, uma bolha que amadurece um quarto de século antes do dégorgement em 2023. Provém do lieu-dit “Les Crayons” de Œuilly, um cru precioso de onde se colhem Pinot Noir e Chardonnay de vinhas plantadas no pós-guerra. A fermentação é espontânea e ocorre em barricas de carvalho sem malolática, um método tradicional e responsável pela longevidade deste vinho. O bouquet é complexo, com aromas de cítricos cristalizados, avelã tostada e notas iodadas finas no final. Na boca é tenso e cremoso, de extraordinária longevidade e precisão, apesar dos anos passados. Perfeito com crustáceos ou Comté envelhecido