Champagne Brut Nature Grand Cru Georges Vesselle 2016

O Champagne Brut Nature Grand Cru da Maison Georges Vesselle é um Millesimato de notável finesse e elegância, que expressa com extrema pureza as melhores características de Bouzy, há séculos conhecido como verdadeira excelência da Champagne. Neste terroir, o Pinot Noir reina soberano e proporciona uvas de extraordinária riqueza, tanto que a região é famosa também por seus vinhos tintos. A plena maturidade da fruta, que garante um equilíbrio perfeito, unida a um longo processo de envelhecimento sobre as leveduras, permite propor um dosage zero. Um Champagne limpido reflexo do terroir dedicado aos grandes amantes deste lendário Grand Cru.

Brut Nature Grand Cru é um dos Champagnes de ponta da gama de Georges Vesselle. A Maison gere há mais gerações uma propriedade nas proximidades da aldeia de Bouzy. O domaine tem uma extensão total de 17 hectares cultivados 90% com Pinot Noir e 10% com Chardonnay. A cuvée reflete fielmente a composição do vinhedo da propriedade. As uvas provêm das melhores vinhas da propriedade, que têm cerca de 15 anosde idade e são cultivadas em solos de matriz calcário-argilosa. As vinificações ocorrem separadamente por variedade e parcela individual. Após a prensagem suave, segue a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os vins clair do milésimo são então assemblados e a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com um envelhecimento sobre as leveduras de 60 meses nas caves escavadas no gesso a 16 metros de profundidade.