Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Artesanais
Vinhos rarosO Champagne "La Vigne d'Or" é um Blanc de Noirs vintage feito apenas de Pinot Meunier proveniente de vinhas com mais de 50 anos, vinificado em barrica e maturado sobre as leveduras por pelo menos 8 anos. Tenso, potente, nítido e vertical, é rico em nuances aromáticas especiadas e suculentas notas de fruta vermelha, com um final muito longo. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais
O Champagne Brut Nature "La Vigne d'Or" da adega Tarlant é um Blanc de Noirs millésimé, obtido de vinhedos com mais de 50 anos cultivados na região da Vallée de la Marne, em uma pequena propriedade de origens muito antigas. A família Tarlant continua hoje a cultivar as vinhas e a vinificação com paixão e atenção às micro-territorialidades, dando à luz uma bolha de rara elegância, capaz de transmitir, como poucos outros exemplares, a magnificência e o luxo que podem tocar as grandes bolhas francesas.
O Champagne "La Vigne d'Or" de Tarlant é obtido unicamente de uvas de casca vermelha Pinot Meunier, cultivadas em solos ricos em gesso e argila. A adubação é feita unicamente com substâncias vegetais e orgânicas que favorecem o crescimento dos ecossistemas, mantendo viva a vinha. Os cachos são colhidos manualmente na maturação perfeita para ter uma fruta suculenta e saborosa. A fermentação ocorre em barricas com um período de quase oito meses sobre as borras finas. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise com abertura manual sem adição de açúcares. O envelhecimento dura 96 meses sobre as borras finas.
O "La Vigne d'Or" vivifica a taça com uma cor profunda e âmbar, dotada de uma perlage fina e cremosa. O olfato é estimulado por notas de panificação, creme e frutas secas, acompanhadas por aromas mais frescos de cítricos, de frutas cozidas, como maçã e pera, e leves notas minerais. O gole é tenso e compacto, vibrante e elegante. Suculência e especiarias preenchem o paladar e dão frescor ao líquido. Uma garrafa surpreendente e dotada de grande mineralidade, para abrir nas melhores ocasiões e em combinação com grandes pratos da refinada cozinha francesa. Uma grande expressão de territorialidade que se concretiza em um estilo audacioso, majestoso e prestigioso, capaz de unir em um gole a potência à elegância, a suavidade aveludada à frescura dinâmica. Uma poesia mágica e emocionante!