Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009

O Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” da adega Tarlant é um Blanc de Noirs vintage, obtido a partir de vinhas com mais de 50 anos cultivadas na região da Vallée de la Marne, em uma pequena propriedade de origens muito antigas. A família Tarlant continua hoje a cultivar as vinhas e a vinificação com paixão e atenção às micro-territorialidades, dando à luz uma bolha de rara elegância, capaz de transmitir, como poucos outros exemplares,  a magnificência e o luxo que podem tocar as grandes bolhas francesas.

O Champagne “La Vigne d’Or” de Tarlant é obtido unicamente a partir de uvas de casca vermelha Pinot Meunier, cultivadas em solos ricos em gesso e argila. A adubação é feita unicamente com substâncias vegetais e orgânicas que favorecem o proliferar dos ecossistemas, mantendo viva a vinha. Os cachos são colhidos manualmente no ponto de maturação perfeito para ter uma fruta suculenta e saborosa. A fermentação ocorre em barricas com um período de quase oito meses sobre as lamas finas. A segunda fermentação ocorre na garrafa de acordo com o Método Champenoise com abertura manual sem adição de açúcares. O envelhecimento dura 96 meses sobre as lamas finas.

O “La Vigne d’Or” vivifica a flauta com uma cor profunda e âmbar, dotada de um perlage fino e cremoso. O olfato é estimulado por notas de panificação, creme e frutas secas, acompanhadas por aromas mais frescos de cítricos, de frutas cozidas, como maçã e pera, e leves toques minerais. O gole é tenso e compacto, vibrante e elegante. Suculência e especiarias preenchem o paladar e conferem frescura ao líquido. Uma garrafa surpreendente e dotada de grande mineralidade, para abrir nas melhores ocasiões e em combinação com grandes pratos como os da refinada cozinha francesa. Uma grande expressão de territorialidade que se concretiza em um estilo audacioso, majestoso e prestigioso, capaz de unir em um gole a potência à elegância, a suavidade aveludada à frescura dinâmica. Uma poesia mágica e emocionante!