Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2021

O Champagne Brut Nature de Pinot Meunier “Les Murgiers” da Maison Francis Boulard é um Blanc de Noirs feito com uvas Pinot Meunier puras, que representa com extrema fidelidade e clareza interpretativa o terroir de origem. Os 24 meses de envelhecimento sobre as leveduras permitem manter o fruto denso e rico típico do Pinot Meunier, enriquecendo o bouquet com aromas de evolução terciária de grande finesse e elegância. É um Champagne de boa intensidade e complexidade, com um perfil fresco, particularmente adequado para ser degustado durante toda a refeição.

O Blanc de Noirs Brut Nature de Pinot Meunier “Les Murgiers” Magnum é um Champagne feito por uma pequena Maison familiar, que possui 3 hectares de vinhedos nas áreas de Cormicy e Saint-Thierry na área montanhosa da Petite Montagne de Reims. A família Boulard cultiva vinhedos em Champagne há seis gerações e a Maison manteve um espírito artesanal, sem esquecer a preciosa herança do antigo savoir-faire. No campo, seguem-se os princípiosda agricultura biológica e biodinâmica, de modo a conservar uma harmonia entre a vinha e o contexto ambiental. Uma escolha que garante um equilíbrio produtivo às plantas, com uvas saudáveis e aromaticamente intensas, que permitem ter vinhos capazes de interpretar de forma mais genuína e autêntica o território e de transferir no copo as notas salinas e minerais.

O Brut Nature de Pinot Meunier “Les Murgiers” da Maison Francis Boulard é um Champagne produzido com uvas de vinhedos que têm cerca de 30 anos e são cultivadas em solos de matriz calcário-argilosa. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e os vinhos base repousam alguns meses em barricas de carvalho antes da criação do assemblage final. A refermentação ocorre na garrafa, de acordo com o Método Champenoise e com uma pausa sur lattes de 24 meses. O Champagne apresenta-se com uma cor Amarelo palha luminosa e brilhante, atravessada por uma perlage fina e contínua.e notas de fruta seca. O paladar é amplo, longo e cremoso, com aromas complexos e um final caracterizado por notas minerais e uma vivaz frescura.