Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018
Vinhos rarosThe Champagne Brut Nature by Roederer, produced in collaboration with architect Philippe Starck, is a rich and complex vintage champagne, characterized by great drinkability. It ages on the lees for 5 years and expresses hints of citrus, hazelnuts, and yellow fruit. The sip reveals freshness, lightness, and minerality
O Champagne Brut Nature de Roederer e Starck é uma bolha rica e complexa, que nasce da colaboração entre a famosa maison e o arquiteto Philippe Starck. Uma adega histórica e indiscutivelmente uma das mais respeitadas no mundo do Champagne, a de Roederer é uma tradição que possui raízes muito profundas, tanto que a fundação remonta a 1776. Desde então até hoje, embora em um crescente de extensão de vinhedos e demanda mundial, a crença permaneceu inalterada, ou seja, a de produzir líquidos de extremo nível qualitativo utilizando as uvas provenientes dos melhores crus da viticultura da Champagne. Hoje, são 240 hectares possuídos pelos Roederer, principalmente na região do Vale de la Marne, com parcelas que são exaltadas pelas interpretações estilísticas da Maison. Cremorosidade, matéria e finesse se fundem em garrafas únicas, amadas pelos apaixonados e que fazem os novatos se apaixonarem.
O Brut Nature Roederer e Starck é obtido a partir de um corte constituído principalmente por Pinot Nero com uma parte de Pinot Meunier e Chardonnay. Na vinha, o olhar está voltado para a sustentabilidade e à vitalidade dos solos, portanto, decidiu-se seguir diversos preceitos da agricultura biodinâmica. Os cachos destinados à cuvée provêm do município de Cumierès, e as vinhas repousam sobre solos argilo-calcários. A primeira fermentação ocorre em aço e 25% em barricas de carvalho, que trazem maior riqueza ao assemblage. A refermentação ocorre na garrafa com longo envelhecimento sobre as leveduras por 60 meses.
O Champagne Roederer e Starck se apresenta no cálice com uma cor palha e uma perlage extremamente fina e persistente. A primeira olfação delineia um quadro complexo e ao mesmo tempo guloso, onde se destacam nitidamente notas de maçã golden, espinheiro-branco, pão brioche e referências à pastelaria. Depois ainda o limão e a fruta seca. Convidativo e sedutor, impossível não sondar seu lado gustativo e o gole restitui um líquido onde elegância e cremosidade se casam perfeitamente. Perfeitamente integrados frescor e salinidade, que equilibram o gole e prolongam a persistência. Garrafa para beber com prazer, mesmo em ocasiões especiais!