Champagne Brut Nature 'Meslier & Pinot' Laherte Freres

O Champagne ‘Meslier & Pinot’ Brut Nature Laherte Freres é um rosé raro e precioso que nasce de uma mistura de Petit Meslier e Pinot Noir, da qual vem o nome. Situada em Chavot-Courcourt, na zona sul de Epernay, a pequena Maison Laherte Freres é atualmente liderada por Aurélien, a sétima geração vitícola da família Laherte. A visão produtiva abraçada pela propriedade sempre foi fundamentada tanto na sustentabilidade na vinha quanto na não invasividade na adega, com vinificações simples voltadas a valorizar a qualidade da fruta. Importante foi o trabalho feito com um dos chamados “cépages oubliés”, literalmente “variedades esquecidas”: o Petit Meslier.

O Champagne Brut Nature ‘Meslier & Pinot’ de Laherte Freres consiste em uma assemblagem equivalente das uvas Petit Meslier e Pinot Noir provenientes do município de Chavot. Os solos são argilosos e calcários, com presença de gesso no subsolo, enquanto a condução agronômica se refere aos princípios da agricultura biológica e da biodinâmica. O Pinot Noir é vinificado com uma breve maceração das cascas, visando extrair a quantidade de cor desejada, e a fase de fermentação ocorre em barricas de carvalho com a intervenção apenas de leveduras indígenas. A tomada de espuma ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise e o repouso sur lie se prolonga por pelo menos 24 meses antes do degorgement e do consequente não-dosagem.

O Champagne Brut Nature ‘Meslier & Pinot’ de Laherte Freres possui uma coloração rosa intenso com uma efervescência sutil e duradoura. Refinada e sedutora a gama olfativa, definida por delicados aromas frutados e florais de cereja, morango, frutos silvestres e pétalas de rosa. Uma leve veia cítrica e notas de especiarias doces contribuem para a complexidade geral. O gole destaca-se pela frescura suculenta, a bolha elegante e a notável persistência mineral e frutada.