Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu

O Champagne Brut “Perles d’Agent” de Jean Hû é produzido na pequena aldeia de Vincelles, no Vale de Marne, na França. A adega tem por trás uma longa tradição familiar que remonta ao início da atividade em 1943 e as primeiras garrafas colocadas no mercado em 1948. No final dos anos setenta, o filho Christian entra na atividade familiar, trazendo uma onda de inovação e melhoria dos métodos de cultivo da vinha, chegando a construir em 1991 seu próprio centro de prensagem. Hoje é Aurélie, a filha de Christian, que conduz o trabalho com novas ideias revolucionárias que podem proporcionar maior qualidade aos vinhos produzidos.

Os vinhedos do Champagne Brut “Perles d’Agent” de Jean Hû estão situados em solos compostos de argila e calcário, com uma excelente posição na colina sul, com uma exposição solar contínua para uma maturação completa das uvas. Durante o inverno, é realizada a poda tardia, para que a vegetação possa voltar à vida lentamente e ser protegida de geadassudden. No verão, por outro lado, a folhagem é arejada para que as uvas possam ser melhor expostas e, em seguida, proceder à colheita manual das uvas. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica em aço e uma segunda fermentação em garrafa de acordo com o Método Champenoise. Envelhece 48 meses sobre as leveduras.

O Champagne Brut “Perles d’Agent” de Jean Hû apresenta à vista uma cor amarelo palha com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra a fruta de polpa amarela madura com notas de mel e frutas secas. Na boca, revela-se fresco com uma perlage fina e delicada e uma persistência final convidativa, copo após copo. É recomendado para acompanhar pratos à base de peixe grelhado, crustáceos e moluscos e frituras; interessante também com peixe defumado e pratos vegetarianos. Excelente produto para consumir em ocasiões formais, para almoços de trabalho ou em família para celebrar ocasiões e saborear o sabor genuíno da terra Champagne.