Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier
O Champagne Prestige de Charpentier é uma preciosa expressão da Vallée de la Marne, produzida com maturação dos vinhos base em barricas de carvalho e envelhecimento sobre as leveduras na garrafa por pelo menos 24 meses. Emana notas de fruta exótica madura, especiarias tostadas e crosta de pão. O sabor é elegante, rico, macio e cremoso, com uma longa e impecável persistência
O Champagne Brut “Prestige” de Jacky Charpentier foi definido pelos críticos como uma bolha de grande complexidade, riqueza, suavidade e profundidade, que se delineia em um superb perfil multifacetado. A Maison é propriedade da família Charpentier, que agora chegou à sua quinta geração de vignerons. Situada no Vale de la Marne, a 12 km a Oeste de Epernay, é composta por vinhedos espalhados em diferentes áreas, totalizando 38 parcelas distribuídas por 9 municípios. A adega Jacky Charpentier, portanto, tem à sua disposição uma vasta paleta de tons e matizes, combináveis em uma multitude de assemblages. É exatamente neste ato que emerge a capacidade do viticultor, que sabe guiar as expressões naturais do território canalizando-as em um relato de grande personalidade.
O Champagne Brut “Prestige” de Jacky Charpentier é obtido a partir de uma base de 60% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier e 20% de Chardonnay. Cada parcela de origem das uvas tem seus tempos de colheita. A colheita dos cachos é realizada manualmente e permite de levar para a adega, através da utilização de pequenas caixas, as melhores uvas e em ótimo estado de integridade. Após a prensagem realizada com extrema atenção graças às modernas tecnologias, o mosto obtido é enviado para a primeira fermentação alcoólica. Esta ocorre dentro de tanques de aço e precede a fermentação malolática. Uma vez vinificadas as várias partidas, estas são assembladas e colocadas para afinar em barrique e barris de carvalho. Segue-se então a longa refermentação em garrafa que levará a obter o produto final: o Champagne “Prestige” Brut.
Jacky Charpentier Champagne Brut “Prestige” tem uma cor amarelo palha intenso que pende para nuances douradas. O aroma apresenta uma espessura aprofundada nos traços frutados de damasco e maracujá, mel, manteiga, pastelaria e frutas secas. Na boca, introduz um estilo de finesse e corpo, onde emerge a trama tostada e a frescura a esculpir o gole. Um grande aplauso é devido a este concentrado de território elegantemente refermentado em garrafa.