Champagne Brut Reserve Jean Vesselle
Champagne Brut Réserve by Jean Vesselle is an intriguing bubble realized from Pinot Noir and Chardonnay grapes, by this historical and familiar Recoltants Manipulants maison in Bouzy, in the heart of Montaigne de Reims area. This is a real classic Brut, able to always be an assurance, fine and direct, very perfumed on the nose with a generous, smooth and extremely creamy sip; it closes to ripe fruits memories and left a glad desire to drink it one more time
O Brut Réserve de Jean Vesselle é um Champagne que nasce na célebre zona da Montagne de Reims e é realizado com uma assemblagem caracterizada por uma percentagem muito alta de Pinot Noir e um saldo de Chardonnay. Trata-se de um cuvée de rosto clássico, intensa e elegante, que expressa da melhor forma o caráter do território. Os seus aromas, ricos e amplos, proporcionam um gole generoso e envolvente, que recorda os perfumes florais, a fruta fragrante, a crosta de pão e as refinadas notas evolutivas.
O Champagne Brut Réserve Jean Vesselle é produzido com as uvas que provêm do famoso cru de Bouzy, na zona da Montagne de Reims. As vinhas, que dão à luz cachos de refinada qualidade, encontram-se em solos calcário-argilosos particularmente adequados às exigências do Pinot Noir, que representa mais de 80% da colheita. Na adega, procura-se trabalhar de forma a exaltar da melhor maneira o denso conjunto aromático e a extraordinária frescura. A filosofia da empresa expressa o desejo de realizar Champagnes artesanais com um caráter inconfundível, capazes de trazer no no copo a personalidade do terroir sem mediações enológicas. Trata-se de uma pequena produção dedicada a quem está à procura de Champagnes distantes do gosto internacional e preciso das maiores Maison.
O Champagne Réserve da Maison Jean Vesselle é um dosagem Brut que representa perfeitamente o estilo desta realidade familiar. É realizado com uma sábia assemblagem de safras mais jovens e com 15% de vinhos de reserva mais velhos, que conferem harmonia, equilíbrio e complexidade. As uvas de Pinot Noir e Chardonnay são vinificadas separadamente, parcela por parcela. Os vinhos base repousam alguns meses antes de serem unidos no cuvée final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com um envelhecimento sobre as leveduras de pelo menos 30 meses. No copo apresenta-se de cor amarelo dourado com reflexos brilhantes e atravessado por um perlage fino e persistente. Os aromas lembram a fruta amarela madura, as suavidades meladas e de pastelaria, o pão tostado e sensações iódicas. No paladar é cremoso, de viva frescura e de agradável mineralidade, caracterizado por um corpo elegante e fascinante. Trata-se de uma pequena pérola dedicada aos apaixonados por Champagne de vigneron.