Champagne Brut Reserve Magnum Pol Roger (confezione)

O Brut Reserve da Pol Roger é um verdadeiro pedaço da história do Champagne, ícone de prestígio que soube se tornar modelo absoluto de classe e elegância. Uma narrativa mais que secular, a que diz respeito à famosa Maison francesa, cuja assinatura principal deve-se a Pol Roger, membro da família que começou a produzir vinho em 1849. A tradição vinícola foi bem preservada, de geração em geração, tanto que em 1900, Maurice e Georges, filhos de Pol, fundaram sua própria Maison em homenagem ao pai e desde então a propriedade permaneceu sempre nas mãos da família Roger, um caso bastante raro em Champagne. Bolha preferida por Winston Churchill, que a elogiou várias vezes, Pol Roger é um nome de culto para todo amante de Champagne, e se coloca no mais alto patamar da categoria.

O vinho Brut Reserve provém de um corte das três principais castas do Champagne, a saber, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, distribuídas de forma equitativa. Cerca de 88 hectares de vinhedo, localizados entre Epernay, o principal centro do Vale da Marnenão só um dos municípios mais vocacionados para a produção de métodos clássicos a nível mundial, a Cote des Blancs e a Montagne des Reims, subdividida por sua vez em numerosos crus. Cerca de 30 destes contribuem para a produção do Reserve Champagne, que após a seleção das uvas e a fermentação a temperatura controlada dos vinhos base, é assemblado dando vida a uma fusão milimétrica e elegantíssima. Assim, ocorre a segunda fermentação na garrafa e a chamada prise de mousse, que precedem o dégorgement e o dosage. Pelo menos quatro anos de envelhecimento em adega precedem a comercialização.

O Brut Reserve apresenta-se na taça com uma cor dourada intensa e uma espuma abundante, mas extremamente fina. O nariz revela desde o início riqueza e generosidade, desdobrando-se entre aromas exóticos de manga e maracujá, bem como de frutas de polpa branca, destacando-se a pêra. Um quadro muito variado, que é completado por deliciosas doçuras e tostações, que remetem ao mel de acácia e à pequena pastelaria. A degustação revela um vinho onde cremosidade e finesse andam de mãos dadas,