Champagne Brut Reserve Pol Roger (Packaging)

O Brut Reserve da Pol Roger é um verdadeiro pedaço da história do Champagne, ícone de prestígio que soube se tornar um modelo absoluto de classe e elegância. Uma narrativa mais que secular, a que diz respeito à famosa Maison francesa, cuja assinatura principal deve-se a Pol Roger, membro da família que começou a produzir vinho em 1849. A tradição vinícola foi bem guardada, de geração em geração, tanto que em 1900, Maurice e Georges, filhos de Pol, fundaram sua própria Maison em homenagem ao pai e desde então a propriedade permaneceu sempre nas mãos da família Roger, um caso bastante raro em Champagne. Bolha preferida de Winston Churchill, que a elogiou várias vezes, Pol Roger é um nome cult para todo amante de Champagne, e se coloca no topo da categoria.

O vinho Brut Reserve provém de um corte das três principais variedades de uva do Champagne, ou seja, Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay, distribuídas de forma equitativa. Cerca de 88 hectares de vinhedo, localizados entre Epernay, o principal centro do Vale da Marnenão só um dos municípios mais vocacionados para a produção de métodos clássicos a nível mundial, a Cote des Blancs e a Montagne des Reims, subdividida por sua vez em numerosos crus. Cerca de 30 destes contribuem para a produção do Reserve Champagne, que após a seleção das uvas e a fermentação a temperatura controlada dos vinhos base, é assemblado dando vida a uma fusão milimétrica e elegantíssima. Acontece então a segunda fermentação na garrafa e a chamada tomada de espuma, que precedem o degorgement e o dosage. Pelo menos quatro anos de envelhecimento na adega precedem a comercialização.

O Brut Reserve se apresenta na taça com uma cor dourada intensa e uma espuma abundante, mas extremamente fina. O nariz mostra imediatamente riqueza e generosidade, desdobrando-se entre aromas exóticos de manga e maracujá, assim como de frutas de polpa branca, entre as quais se destaca a pera. Um quadro muito variado, que é completado por doces e tosta saborosos, atribuíveis ao mel de acácia e à pequena pastelaria. A degustação revela um vinho onde cremosidade e finesse andam lado a lado,