Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot
The Champagne Rosé by Veuve Clicquot is the pink expression of the classic Yellow Label: a rosé d’assemblage created for the first time in 1818 and famous all over the world. It has a traditional, fresh and harmonious profile, with charming scents of red berries and citrus fruits, enriched by mineral and spicy nuances. The "Ice Jacket" version celebrates the house's 250th anniversary with a beautiful and sustainable "jacket" that wraps the bottle and allows it to be kept cool.
O Champagne Brut Rosé "Yellow Label Ice Jacket" é uma edição especial de um dos rótulos mais famosos da Veuve Clicquot. Exibe uma veste amarela incomum, que serve como uma elegante glacette. Mantém a garrafa fresca, mantendo-a na temperatura de serviço ideal. É uma cuvée prestige fruto de uma cuidadosa seleção das uvas das melhores vinhas do domaine e realizada graças ao secolare savoir-faire de uma das marcas históricas da Champagne, que ajudou a criar o mito deste extraordinário terroir. O gole sedutor e refinado, faz dele uma das versões mais interessantes da tipologia.
O "Yellow Label Ice Jacket" é um Champagne Brut Rosé que nasce em uma das mais antigas Maison. A Veuve Clicquot foi fundada em 1772 e ainda hoje representa a excelência e o allure dos grandes Champagnes de Reims. O Rosé é uma mistura de uma rigorosa seleção de 50-60 parcelas entre as mais vocacionadas, em boa parte classificadas como Grand Cru e Premier Cru.
A cuvée é composta por 44-48% de Pinot Noir, 13-18% de Meunier e 25-29% de Chardonnay. Ao final das colheitas, as vinificações ocorrem separadamente por variedade e vinha individual, de modo a ter à disposição uma ampla gama de vinhos base. Após alguns meses de envelhecimento, procede-se à criação do assemblage final. Aos vins clairs do milésimo junta-se uma porcentagem que varia de 30 a 45% de vinhos de reserva de safras anteriores, que contribuem para dar a harmonia e maturidade expressiva adequadas ao vinho e 12% de Pinot Noir vinificado em tinto, que reforça o caráter frutado, a estrutura e a riqueza aromática. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com uma pausa sur lattes nas antigas caves da Maison escavadas no gesso por pelo menos 36 meses.guazzetto de crustáceos. No cálice apresenta-se com uma cor rosa antigo e luminosos reflexos acobreados. O perlage é delicado, fino e muito persistente. O quadro olfativo é caracterizado por um bouquet com aromas fragrantes de morangos silvestres, framboesa, groselha vermelha, pêssego branco, toques de pequena pastelaria e frutas secas. Harmonioso e rico, seduz com aromas ricos, suaves e cremosos, que conferem ao gole um caráter agradavelmente vínico, bem equilibrado por um final fresco e muito persistente.