Champagne Brut Royale Réserve Magnum Philipponnat
O Brut Royal Réserve é um dos Champagnes símbolo da prestigiosa maison Philipponat, envelhecido sobre as leveduras por 36 meses. No nariz, emergem notas florais e ligeiramente tostadas, com notas de citrinos e mel. O paladar é harmonioso, amplo e estruturado, com uma agradável frescura. Um grande Champagne, especialmente na versão Magnum!
O Champagne Magnum Brut Royale Réserve é o grande clássico da Maison Philipponnat, a bolha capaz de encarnar perfeitamente o estilo e o prestígio. Como sugere o nome “Royale Réserve”, é uma homenagem às antigas tradições da família Philipponnat, que historicamente foram proprietários de vinhedos, comerciantes e vinificadores, entre os principais fornecedores de Luís XIV e magistrados da cidade de Ay. Um Champagne antigamente apreciado pelas cortes mais prestigiadas da Europa.
O Champagne Brut Royale Réserve nasce das uvas dos melhores vinhedos dos Grand e Premier Cru no coração pulsante do Champagne. Esta assemblage tradicional é composta principalmente de Pinot Noir (65%) a que se adiciona Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (5%). A estrutura deste Champagne é determinada pela adição na cuvée de pelo menos 20% de vinhos de reserva, cuidadosamente guardados nas adegas de gesso e geridos pelo método Solera, que prevê um envelhecimento em barris de madeira por vários anos. Uma vez engarrafado, o vinho refermenta na garrafa de acordo com o Método Champenoise e depois repousa sobre as leveduras por cerca de três anos. Apenas este longo repouso permitirá que esta bolha libere aromas evoluídos e maduros no nariz, unidos a uma estrutura magistral e potente no paladar.
O Champagne Royale Brut Réserve da histórica e prestigiosa maison Philipponnat se destaca pelo equilíbrio impecável entre estrutura, persistência e vinosidade. Apresenta-se em uma veste dourada brilhante com reflexos âmbar, ainda mais elegante por uma espuma de grão finíssimo e persistente. No nariz emana aromas florais e ligeiramente tostados, junto com nuances de frutas vermelhas, cítricos e mel. O gole é delicadamente vinhoso, amplo e estruturado, com aromas frutados e um longo final que revela leves notas de biscoito e de pão fragrante. Um Champagne de alto nível, que o longo envelhecimento tornou uma obra-prima e que na versão Magnum garantirá uma longevidade realmente importante.