Champagne Brut Special Cuvée Bollinger
Champagne Special Cuvée is the symbol of the Bollinger house, a guarantee of prestige, quality and elegance. It matures for 36 months on bottled yeasts and presents itself with a complex bouquet of fruit and spices. On the palate it is structured, smooth and lively, of great charm and balance
O Champagne Brut Special Cuvée é o emblema e o símbolo da grande maison Bollinger, uma glória absoluta do Champagne. O primeiro Special Cuvée foi produzido em 1911 a pedido de um agente inglês da família Bollinger e desde então nunca deixou de ser produzido, tornando-se a grande representante de toda a linha. E é precisamente a longa tradição unida à modernização, grande paixão e às grandes potencialidades do terroir francês que cria uma receita exclusiva que se transmite de anos em anos, de gerações em gerações, e que dá origem a garrafas únicas e modelos de referência para todas as bolhas do mundo.
O Special Cuvée Champagne Brut é o resultado de um delicado assemblage de uma pequena percentagem de uvas recém-colhidas e vinhos de reserva, entre os quais se destacam os envelhecidos em garrafa por mais de 15 anos nas caves. Estas são as características que tornam a cuvée “especial”, juntamente com as matérias-primas que preveem a utilização de todas as três castas características do Champagne cultivadas nos
crus mais prestigiados. Um envelhecimento na adega que duplica o mínimo exigido pela denominação completa o processo produtivo e confere características únicas e inimitáveis.O Bollinger Champagne Special Cuvée ilumina o copo com uma bela cor dourada, animada por bolhas finíssimas. A vista cede ao seu encantador charme, seguida pelo olfato: aromas de fruta madura, especiarias e maçãs cristalizadas criam uma atmosfera aromática rica em detalhes. Finalmente, cabe ao paladar beneficiar deste extraordinário prodígio: envolve o paladar com um toque cremoso e aveludado, revelando um grande equilíbrio entre estrutura, potência e vivacidade. Despertados dos seus contextos originais, os aromas frutados de pera e noz fresca e especiarias ligeiramente picantes encontram-se e fazem parte da grande magia desta extraordinária bolha.