Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
The Champagne Vintage Brut by Veuve Clicquot is produced only in the best harvest from prestigious cru, with an ageing for almost 6 years on the lees. It has an elegant and rich profile: perfumes of fruits, citrus and pastries invite to a smooth, taught and mineral drink, with toasted hints of dried fruits
O Vintage Brut é um dos Champagnes de destaque da histórica maison Veuve Clicquot, nascido da excelência de um grande ano e dos mais prestigiados vinhedos da região. Apenas as uvas de Grand e Premier Cru são utilizadas para a sua produção: o Pinot Noir de Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay e Ay; o Chardonnay de Le-Mesnil, Oger e Vertus; o Pinot Meunier de Ludes e Dizy.
Os Vintage de Veuve Clicquot fizeram a história do Champagne: o primeiro foi produzido em 1810 e inaugurou o conceito de millesimato, ou seja, proveniente de uma única colheita. Desde então, apenas pouco mais de 60 safras foram escolhidas para dar vida aos Vintage que, com a chegada na maison do chef de cave Dominque Demarville, alcançaram resultados extraordinários. As vinificações ocorrem em aço e, para apenas 5%, em barricas de carvalho. O afinação sobre as leveduras de quase 6 anos em garrafa permite alcançar a sua maturidade expressiva e uma bela complexidade aromática, jogada em notas varietais de fruta, flores e citrinos unidas a notas tostadas, de levedura e fruta seca.
Este Brut Vintage encarna plenamente o conceito de Grand Vin de Champagne, fusão de elegância, charme, plenitude de fruta e profundidade aromática. Os aromas de citrinos, fruta amarela e pequenas pastelarias encantam o olfato e acompanham um gole de bela tensão e mineralidade, suave, redondo e muito longo. Trata-se de um Champagne dotado de grande longevidade e caracterizado por harmonia e equilíbrio, capaz de acompanhar de forma elegante e impecável experiências gastronômicas refinadas à base de peixe e carnes brancas.