Champagne Brut Nature 'Zero' Tarlant

O Champagne Brut Nature "Zero" de Tarlant é uma garrafa de classe absoluta que se coloca por direito entre as máximas expressões da região no que diz respeito à finesse e profundidade. No mundo dos récoltants manipulants, o nome da família Tarlant está entre os mais reconhecidos e apreciados pelos amantes, também graças a uma história familiar que conta com quase um século de produtividade, uma vez que o ano de fundação da adega remonta a 1928. Até hoje, as hectares de vinhedos são cerca de 14 cultivados, divididos em 60 parcelas cultivadas em regime biológico, e com a particularidade de poder dispor de um terreno a pé franco, ou seja, o de Les Sables, caracterizado por um solo muito arenoso que parou a avanço da filoxera. Vinificações separadas e a exaltação das peculiaridades de cada parcela são alguns dos pontos cardeais de uma realidade que, embora trabalhe de forma sob medida, propõe líquidos transversais e acessíveis e que, como todos os maiores vinhos, são apreciados tanto por iniciantes quanto por bebedores de longa data. Trait d'union.

O Champagne Brut Nature Zero é obtido de um corte praticamente igualitário de Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier provenientes de vinhedos localizados na Champagne e cultivados em regime biológico. Além de uma abordagem rigorosa na vinha, onde se utiliza apenas a ajuda de cobre, enxofre e preparados naturais, na adega prossegue-se de forma coerente, com vinificações separadas das parcelas individuais e primeira fermentação em recipientes de aço, seguida de refermentação em garrafa. A fermentação malolática não é realizada por escolha, e o líquido afina por pelo menos 7 anos sobre as leveduras antes do dégorgement manual.

O Champagne Brut Nature Zero apresenta-se no cálice com uma veste amarela palha delicada e bolhas finas e persistentes. Nariz fresco e variado, jogado em notas de citrinos, cedro, avelãs e flores brancas como tília e espinheiro. A riqueza olfativa, feita de nuances sussurradas e detalhes, é finalizada por um gole enérgico e seco, onde frescura e um final salino marcam o ritmo do gole. Generoso, mas nunca óbvio, é o vinho ideal para captar a abordagem de Benoit Tarlant na região vitivinícola mais célebre do mundo com a certeza de um aprofundamento subsequente.