Champagne Brut 'Zeste Floresien' Lallement Massonnot
Produtores exclusivosLallement Massonot's Champagne Brut 'Zeste Floresien' comes from grapes harvested from Premier Cru near iReims. This is a sparkling wine of remarkable finesse, a predominantly Chardonnay blend. The nose is dominated by elegant scents of white flowers with delicate hints of lemon peel and an intriguing finish with smoky notes. The persistent perlage accompanies a sip characterised by vibrant freshness, enriched by intense minerality and great persistence
A Maison champenoise Lallement-Massonot apresenta o Champagne Premier Cru Brut ‘Zeste Floresien’, uma cuvée predominantemente de Chardonnay caracterizada por refinados toques florais. Na gestão dos seus vinhedos, Xavier Lallement, quinta geração de produtores de vinho da casa Lallement-Massonot, presta especial atenção à saúde do solo e das plantas, com o objetivo de favorecer a resistência natural do ecossistema-vinha. Nesse sentido, ele adota práticas como a cobertura vegetal entre as fileiras e o plantio de árvores para promover a biodiversidade, bem como medidas como a limitação das operações do solo.
O Champagne ‘Zeste Floresien’ Lallement-Massonot Brut Premier Cru é elaborado a partir de uma mistura de uvas Chardonnay (50%), Pinot Meunier (25%) e Pinot Noir (25%) cultivadas na região da Montagne de Reims. Os vinhedos, classificados como Premier Cru, estão plantados em solos argilosos e arenosos e são conduzidos há mais de 30 anos sem o uso de inseticidas. Na adega, os cachos, colhidos à mão, são vinificados em branco separadamente através de prensagem suave e consequente fermentação alcoólica em tanques de aço inox. Uma vez preparada a base espumante, esta é engarrafada com a adição da liqueur de tirage para a refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, associada a mais de 36 meses de permanência sobre as leveduras. Ao degorgement final segue a dosagem Brut com a adição de uma liqueur d’expedition preparada pela própria Maison através da combinação de vinho e açúcar de cana.
O Champagne ‘Zeste Floresien’ Brut Premier Cru de Lallement-Massonot tem uma cor amarelo palha intenso com efervescência sutil. Notáveis toques florais apresentam-se ao olfato, acompanhados por notas de casca de limão e toques minerais de sílex. Na boca, é equilibrado e muito fresco, com uma agradável persistência mineral a definir o fechamento gustativo.