Champagne Doux 'Rich' Veuve Clicquot

O Champagne “Rich” incorpora o espírito pioneiro e a audácia que sempre caracterizaram a célebre e histórica maison Veuve Clicquot. Trata-se, na verdade, de um Champagne Doux criado expressamente para a mixologia, ou seja, para ser degustado com adição de gelo e outros ingredientes como gengibre, pepino, citrinos e frutas exóticas. Trata-se de uma inovação que revoluciona a forma de beber e conceber as bolhas francesas, mas que encontra inspiração na tradição e na história. Antigamente, as cuvées de vinhos que Veuve Clicquot utilizava para a produção de Champagnes doces eram chamadas de Rich, como aquelas recuperadas de um navio afundado há mais de 200 anos no Mar Báltico, que se conservaram perfeitamente e dotadas de um importante resíduo de açúcar. Além disso, na Rússia, sempre foi uma prática adoçar o Champagne a gosto.

O “Rich” de Veuve Clicquot é um Champagne versátil, rico e concentrado, uma fusão harmônica entre a estrutura do Pinot Noir, os intensos aromas frutados do Pinot Meunier e a frescura do Chardonnay.A abundante dosagem de açúcar de 60 g/l torna-o doce e é voltada para a exaltação dos aromas exóticos, cítricos e frutados. O chef de cave Dominique Demaville explicou: “o açúcar no Champagne equivale às especiarias em uma receita; se usado corretamente, pode fazer emergir os diferentes aromas e valorizá-los”. Tudo isso para permitir que qualquer um possa expressar sua criatividade na criação de experiências de degustação excêntricas e originais, mas sempre dentro da elegância, da qualidade e daquele vínculo com a história e a tradição que caracteriza a maison Veuve Clicquot, desde sua fundação em 1772 até hoje.