Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Se vocês são amantes do Champagne Blanc de Blancs, então não podem perder este Extra Brut assinado por Bruno Paillard. Uma maison que nunca para de surpreender, com uma bolha fina e elegante, que nasce de uma seleção muito cuidadosa de Chardonnay cultivado dentro dos vinhedos classificados como Grand Cru. Cremoso e com um perlage de grão fino e ótima persistência, se caracteriza por um gole mineral, ideal para acompanhar pratos onde os ingredientes principais são crustáceos e frutos do mar.

A maison Bruno Paillard produz este Champagne Extra Brut Blanc de Blancs exclusivamente a partir de uvas de Chardonnay, cultivadas dentro daqueles vinhedos classificados como Grand Cru na Côte des Blanc. As uvas, cuidadosamente selecionadas pela equipe da vinícola, após uma primeira fermentação, são refermentadas em garrafa segundo o Método Champenoise, permanecendo sobre as leveduras por 48 meses. Após as operações de dégorgement, segue um afinamento em vidro de 10 meses, ao final dos quais o Champagne é finalmente colocado no comércio.

Este Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha leve, com alguns leves reflexos esverdeados; o perlage é de grão fino e sutil, decididamente persistente. No nariz, surgem aromas delicados, elegantes, que se desenvolvem em notas de fruta exótica, amêndoa e nuances que remetem à crosta de pão e às leveduras. Na degustação, é realmente um deleite, com um gole cremoso e equilibrado que conquista o paladar graças a uma trama sutilmente mineral. Uma bolha extremamente refinada, a ser reservada para todas aquelas ocasiões que merecem uma celebração digna de nota, agradecendo com o pensamento à maison Bruno Paillard.