Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Fallet

O Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Fallet-Gourron é uma expressão icónica de Avize, no coração da Côte des Blancs. As uvas Chardonnay são cultivadas para devolver uma expressão pura do gesso local. Interpretação contemporânea de um terroir que se tornou referência, repousa longamente em grandes madeiras alsacianas que arredondam o vinho base, antes de permanecer por anos sobre as leveduras. No nariz revela aromas de cedro e pastelaria, com avelã e um toque de gesso. Na boca une verticalidade e cremosidade, com uma bolha finíssima e discreta, frescura constante e um final de gesso sem arestas, ideal com pratos de peixe grelhado de alta qualidade.