Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
O Champagne “TC” é um Millesimato de extraordinária classe e elegância, cujo nome deriva do tanque oval de terracota (Terre Cuite = TC) utilizado para a vinificação inicial. Este champagne é produzido com uvas Chardonnay puras provenientes do Grand Cru de Choully, situado na Cote des Blancs. Sua sofisticação, cremosidade e perfeito equilíbrio são acompanhados por notas de confeitaria, citrinos e pão brioche.
A casa espumante Vazart-Coquart apresenta o Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’, uma bolha com personalidade elegante e articulada. Este rótulo faz parte da seleção ‘Vintage’, uma coleção que homenageia o precioso e irrepetível resultado de um único ano. A designação ‘TC’ refere-se a ‘Terre Cuite’, ou seja, “terracota”, uma referência ao fato de que a base espumante é totalmente trabalhada em tanques ovais de terracota, recipientes capazes de exaltar a essência do território.
O Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’ Extra Brut da Vazart-Coquart é 100% Chardonnay que nasce na vila Grand Cru de Chouilly, incluída na Côte des Blancs. A vinha, que se encontra no lieu-dit l’Aventure, tem uma idade média de 45 anos e repousa sobre solos formados por um subsolo rico em gesso. A condução agronômica é inspirada nos ditames da agricultura biológica e na adega as uvas são vinificadas em branco, com prensagem delicada e sem a realização da fermentação malolática. Todo o processamento ocorre em tanques ovais de terracota enquanto a consequente captura de espuma se realiza-se em garrafa segundo o Método Champenoise, associado a pelo menos 48 meses de envelhecimento sobre as leveduras com a rolha de cortiça. O degorgement é feito à mão à la volée e o espumante é finalmente dosado como Extra Brut, a 1,5 g/l de açúcares residuais.
O Blanc de Blancs Champagne Grand Cru ‘TC’ Extra Brut da Vazart-Coquart tem uma cor amarelo palha com reflexos dourados e perlage muito fino e delicado. O complexo bouquet aromático expressa encantadores aromas de citrinos, creme de confeiteiro, frutas secas e brioche, apoiados por uma linda veia mineral de gesso. Na degustação, é cremoso, maduro e elegante, com uma ampla mineralidade que descreve um final de longa persistência.