Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' Charles Dufour
Artesanais
Vinhos rarosO Champagne Extra Brut Bulles de Comptoir #13 de Charles Dufour é o resultado de anos de experimentos na vinha e na adega, apresentando-se com um amarelo palha e perlage vibrante. O seu perfil aromático caracteriza-se por notas de carvalho e delicados tons cremosos. No paladar, desenvolve-se com profundidade e uma boa frescura mineral.
O Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' de Charles Dufour é um rótulo que nasce em uma pequena Maison de caráter familiar localizada na Côte des Bar, a área mais ao sul da região da Champagne. É uma cuvée predominantemente à base de Pinot Noir, complementada com Chardonnay e Pinot Blanc, que expressa uma boa estrutura e uma grande riqueza aromática, também graças ao uso de um envelhecimento em madeira. Trata-se de um rótulo muito interessante para quem ama descobrir as excelências dos pequenos vignerons, que ainda trabalham com cuidado e paixão artesanal.
O Extra Brut “Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche” é um Champagne que nasce do desejo de valorizar o patrimônio de um pequeno domaine familiar. Charles Dufour cultiva 6 hectares de vinhedo no coração da Aube, nos territórios municipais de Landreville, Celles-sur-Ounce e Essoyes. No campo, ele escolheu há anos abandonar a química, seguindo os princípios da agricultura biológica e utilizando apenas enxofre, cobre ou preparações biodinâmicas. Na base de seus rótulos está um excelente Pinot Noir, a verdadeira uva principal da Côte des Bar, que constitui harmonioso, agradável e satisfatório, com um final fresco e salgado de bela duração gustativa. O charme maduro de um grande Champagne do Aube.