Champagne Extra Brut 'Eveil' V&G Dupont
Artesanais
Produtores exclusivosO Champagne Extra Brut "Eveil" é feito a partir de uvas 100% de propriedade da Maison Dupont provenientes de diferentes parcelas da região de Champagne. Envelhece por 3 anos em garrafa sobre as leveduras e revela-se cremoso, sedoso e generoso, com boa tensão e perlage sustentado, com um palete aromático rico e complexo, onde se destacam aromas de avelã, mel, especiarias, limão e melissa.
O Champagne Extra Brut ‘Eveil’ da V&G Dupont possui uma coloração dourada com leves reflexos rosados e efervescência intensa e fina. Do cálice emergem preciosas notas de amêndoa, avelã, especiarias doces, mel, citrinos e ervas aromáticas. Suave e cremoso no paladar, com uma frescor vibrante que acompanha o final de grande finesse.
argilosos-calcários. Em particular, o Meunier e o Pinot Noir provêm das parcelas de propriedade situadas no município de Brimont, enquanto o Chardonnay provém das aldeias de Vert-Toulon e Allemant. Após a colheita, segue-se a vinificação em branco das uvas e, uma vez pronta, a base espumante é engarrafada com a liqueur de tirage para a refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, com o envelhecimento sur lie em vidro que se prolonga por 36 meses. Após esse período, procede-se finalmente com o degorgement e dosage Extra Brut.O Champagne Extra Brut ‘Eveil’ da V&G Dupont possui uma coloração dourada com leves reflexos rosados e efervescência intensa e fina. Do cálice emergem preciosas notas de amêndoa, avelã, especiarias doces, mel, citrinos e ervas aromáticas. Suave e cremoso no paladar, com uma frescor vibrante que acompanha o final de grande finesse.