Champagne Extra Brut Gosset (Confezione)
O Champagne Extra Brut é uma bolha tradicional que encarna o estilo e a elegância da célebre Maison Gosset. Maturado por 4 anos sobre as leveduras, expressa notas fragrantes de flores de acácia, espinheiro-branco, pera, pêssegos e sensações mais maduras de fruta seca e memórias minerais. Tensão e profundidade são os elementos distintivos, acompanhados por um perlage cremoso e uma frescura mineral elegante.
A Gosset apresenta o seu Champagne Extra Brut, uma bolha elegante mas imediata que introduz eficazmente o estilo e a marca da Maison mais antiga da Champagne. Para voltar às raízes deste Négociant Manipulant de Aÿ, é necessário voltar mais de 4 séculos, e mais precisamente no longínquo ano de 1584, quando Pierre Gosset vinificou as primeiras uvas. Até o século XVIII, a produção consistia apenas em vinhos tranquilos, principalmente tintos, e é neste período que Simon Gosset decidiu criar um dos primeiros espumantes da Região. Todos os rótulos são apresentados na antiga garrafa de Champagne em uso no '700 e na adega evita-se a fermentação malolática, com o objetivo de preservar a frescura natural e a componente frutada do vinho.
A Cuvée Extra Brut da Gosset é produzida a partir de um blend das clássicas castas champenoise: Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (32%) e Chardonnay (28%). A primeira fermentação ocorre em aço sem a realização da malolática. Posteriormente, a refermentação do vinhobase ocorre em garrafa segundo o Método Clássico e o envelhecimento sur lie se prolonga por pelo menos 48 meses, seguidos de mais 6-9 meses de descanso nas caves subterrâneas após o dégorgement e a dosagem Extra Brut.
No copo, o Champagne AOC Gosset Extra Brut apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante com perlage fino e persistente. O espectro olfativo é vasto com notas convidativas e fragrantes de fruta de polpa branca, citrinos, ameixas e flores brancas, que se combinam com percepções de fruta seca. No paladar, é cremoso, esbelto e profundo, muito tenso e de grande mineralidade. No imaginário da Maison, esta bolha deve ser uma expressão sem ostentação ou enfeites, para ser bebida em qualquer ocasião acompanhada de tartare de peixe.