Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Eloquence' Jean Louis Vergnon
O Champagne Extra Brut Grand Cru 'Eloquence' de Jean Louis Vergnon é um Blanc de Blancs que surpreende desde o primeiro encontro pela sua limpeza, rigor e sinceridade. Baixo teor de açúcar, envelhecimento de pelo menos 3 anos sobre as leveduras em garrafa e adição de 20% de vinhos de reserva, dão vida a um bouquet sedutor de notas cítricas, fragrantes e florais, que fazem jus ao Chardonnay. Na boca é gentil e seco, com um corte ácido cortante e um longo final salino típico dos solos de Mesnil-sur-Oger
O Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Eloquence” de Jean Louis Vergnon é um Chardonnay puro que expressa perfeitamente as qualidades do extraordinário território do Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Os preciosos solos gessosos da Côte des Blancs proporcionam vinhos refinados e elegantes, caracterizados por uma profunda e nítida veia mineral. A utilização de vinhos de reserva e a maturação sobre as leveduras por 3 anos, permite elaborar um Champagne intenso, rico e dotado de frescura vertical. É uma etiqueta ideal para degustar com aperitivos ou pratos de mar delicados.
O Blanc de Blancs “Eloquence” é um Champagne Extra Brut Grand Cru filho de um território particularmente vocacionado para o cultivo de Chardonnay. A Maison Jean Louis Vergnon é uma pequena realidade familiar que há muitas gerações cultiva vinhedos em Champagne. A propriedade compreende cerca de vinte parcelas localizadas nos territórios municipais de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus e Villeneuve. Nestes célebres vilarejos, no coração da Côte des Blancs, nascem Champagne caracterizados por grande finesse e frescura mineral. É o berço do Chardonnay, que em solos ricos de afloramentos gessosos destaca suas melhores qualidades. Os Champagnes Jean Louis Vergnon são particularmente apreciados pelos apreciadores em busca do gosto autêntico do terroir.
O Champagne “Eloquence” da pequena Maison familiar de Jean Louis Vergnon é produzido com uvas provenientes de vinhedos cultivados nos territórios dos Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize. A fermentação ocorre em tanques de aço e após um período de maturação de alguns meses, aos vinhos do Millésime é adicionado 20% de vinhos de reserva maturados por longo tempo em barrica. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise. No copo tem uma cor amarelo dourado brilhante, atravessado por um perlage fino e persistente. O bouquet expressa aromas florais, de citrinos, fruta madura, pain brioche e amêndoa tostada. O gole é nítido, tenso e vertical, com um prolongamento de grande frescura em direção a um final salgado e mineral.