Champagne Extra Brut Premier Cru 'L’Ouverture' Frederic Savart

O Champagne Extra Brut Premier Cru "L’Ouverture" de Frederic Savart é um Blanc de Noirs de grande intensidade expressiva, que nasce de uvas de vinhas velhas cultivadas exclusivamente em parcelas Premier Cru da propriedade. Revela todo o extraordinário potencial do Pinot Noir em pureza da Montagne de Reims, proporcionando a experiência de um Champagne de boa estrutura, complexo, profundo e de grande tensão vertical. É um rótulo fascinante e sublime, que expressa perfumes florais, aromas frutados e um amplo espectro aromático de nuances evolutivas que tornam o gole único e original.

"L’Ouverture" é um Champagne Extra Brut que vê a luz em uma pequena Maison conduzida por um dos vignerons mais renomados da Champagne, Frederic Savart, que cultiva 6 hectares de vinhedo nos territórios Premier Cru de Ecueil e Villers-aux-Noeuds. Frederic representa a terceira geração de viticultores que se dedicam à produção de grandes Champagnes, com uma atenção máxima dedicada à vinha, com trabalhos apenas manuais e uma produção qualitativa baseada em baixos rendimentos. Graças a esta atenção especial na gestão agronômica e em parcelas muito vocacionadas, o jovem talento se impôs à atenção dos apreciadores mais curiosos por um estilo reconhecível e uma qualidade sempre no topo da produção. Seus Champagnes contam em uma taça o caráter de origem com grande elegância, finesse e complexidade.

Extra Brut Premier Cru "L’Ouverture" de Frederic Savart é um Champagne que nasce nas vinhas da propriedade situadas nos territórios municipais classificados como Premier Cru de Ecueil e Villers-aux-Noeuds. Os solos são caracterizados pela presença de terrenos preciosos formados por profundas camadas de gesso, que conferem aos vinhos uma particular veia mineral. O Champagne nasce da assemblage de vins clairs de três safras diferentes, de modo a poder expressar a harmonia e complexidade adequadas, e refermenta em garrafa segundo o Método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 24 meses. Apresenta-se com uma veste brilhante e luminosa de cor amarelo palha, atravessada por um perlage fino e persistente. O passaporte olfativo é caracterizado por uma refinada faceta aromática com aromas de citrinos, pêssego branco, melão cartucciaro, maciez de pain brioche, toques de flores brancas, sensações iodadas e minerais. Na boca é tenso e satisfatório, profundo e intenso, refinado e fino, com um final caracterizado por uma vibrante frescura, calcária e mineral.