Champagne Extra Brut Millésime Bruno Paillard 2015
O Champagne Millesimato é uma das etiquetas mais conhecidas e prestigiadas da maison Bruno Paillard. O envelhecimento de 7 anos sobre as leveduras e a cuidadosa seleção dos cachos dos melhores terroirs da região fazem dele uma bolha de extraordinário encanto e elegância. Citrinos, amêndoa, crosta de pão pintam um quadro líquido impressionante. Cremoso, fresco, charme e elegância compõem o passaporte gustativo
Uma colheita a recordar, onde a maturidade se une a uma energia vibrante, para dar vida a um gole onde “harmonia” é a palavra mais adequada para descrever a experiência de degustação. Este Champagne Brut Millésime traz consigo a elegância que caracteriza o estilo produtivo da maison Bruno Paillard, que nesta etiqueta encontra um equilíbrio perfeito entre espuma, perlage, aromas e sabores. Uma bolha que é garantia de fiabilidade, que deve ser escolhida para todas aquelas ocasiões onde Champagne não significa apenas diversão, mas também experiência e cultura.
A maison Bruno Paillard monta este Champagne Brut Millésime a partir de Chardonnay e Pinot Noir, a que se acrescenta uma pequena percentagem de Pinot Meunier. As uvas são colhidas com extrema atenção, cuidando de selecionar apenas os melhores cachos cultivados dentro de 10 parcelas diferentes situadas dentro das vinhas de propriedade. Uma bolha complexa, que após a primeira fermentação permanece a maturar sobre as suas leveduras por
7 anos, e que, após as operações de degorgement, a adega decide deixar envelhecer ainda por 12 meses em garrafa.O Millésime Champagne Brut Bruno Paillard apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo dourado muito luminoso e apetitoso; o perlage é de grão fino e persistente, com uma espuma que parece densa e cremosa. O bouquet de aromas que envolve o nariz é abundante, com aromas frutados que se entrelaçam com nuances de leveduras e especiarias doces. Envolvente a degustação, que se distingue por um ótimo corpo, onde o encanto se desenvolve em um gole energético de ótima confecção. Uma das etiquetas mais célebres da maison Bruno Paillard, ideal para acompanhar jantares de classe, onde os ingredientes à mesa contam noites passadas sob o signo da alta cozinha.