Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
The Première Cuvée is the most important Champagne of the maison Bruno Paillard, obtained from a blend of the three typical grapes of the area, selected from 35 crus of the region. The delicate olfactory profile smells like citrus, white and exotic fruits and pastry notes. The taste is soft and lively, clean and with great charm, animated by a fine-grained perlage and close with a long persistence
Elegância, harmonia, equilíbrio: aqui estão as três palavras que a adega Bruno Paillard utiliza para descrever este Champagne Brut Premiére, Cuvée onde Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier provêm das diferentes propriedades da maison. Um rótulo que interpreta, portanto, de maneira subjetiva toda a região francesa destinada à produção de espumantes, da qual se evince o estilo produtivo e a filosofia que une todos os produtos assinados Bruno Paillard. Uma realidade de grande nível, onde qualidade e artesanalidade se fundem para dar vida a garrafas autênticas, que oferecem um gole de personalidade e caráter.
A maison Bruno Paillard produz este Brut Premiére Cuvée utilizando o clássico tríptico de uvas que dá vida ao Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. As uvas provêm de uma cuidadosa seleção que a equipe da adega realiza dentro de 35 parcelas diferentes de terreno, criando um espelho de aromas e sabores altamente representativos das nuances que reinam nas vinhas de propriedade.As uvas, após a primeira fermentação, refermentam em garrafa sobre as leveduras por pelo menos 36 meses, para depois, após as operações de dégorgement, passar por um rápido afinamento, diretamente em vidro.
Este Champagne Brut Premiére Cuvée se manifesta aos olhos com uma tonalidade que remete ao amarelo palha, atravessada por um perlage fino e de ótima persistência. O espectro olfativo anuncia notas onde a fruta se manifesta primeiro, intercaladas com nuances de leveduras e crosta de pão. Na degustação é realmente elegante, limpo, com um gole de tom fluido, onde uma agradável frescura incentiva a bebida. Uma bolha com a qual o aperitivo assume contornos luxuosos, para começar a noite sob a égide da maison Bruno Paillard.