Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Magnum Moët & Chandon
The Champagne “Reserve Imperiale” is an intense and rich expression by Moet & Chandon, produced with an aging on the less for 36 months. It has a ripe style, characterized by perfumes of yellow fruits, citrus, toasted helzenuts and sweet spices. The taste is smooth and dense, with a good freshness, energy and dynamism
O “Reserve Imperiale” da Moet & Chandon é um Champagne rico e intenso que se presta a uma grande variedade de combinações gastronómicas. A sua personalidade é assim sintetizada pela prestigiada maison que o produz: “suculento, quente e vínico”. Em comparação com o mais célebre e difundido Extra Brut Imperial, esta reserva é obtida a partir de uma percentagem maior de uvas Pinot Noir que lhe confere energia, estrutura e vigor. O perfil envolvente, macio, rico e frutado contribui para a definição da sua alta vocação gastronómica permitindo a combinação com pratos saborosos à base de peixe, entradas de peixe fumado, carnes brancas e cogumelos.
O Champagne Extra Brut “Reserve Imperiale” apresenta-se à vista com uma cor intensa e dourada, embelezada por uma bolha fina e persistente. O bouquet inclui tanto notas varietais frescas e frutadas, onde domina a fruta amarela madura, como aromas mais amplos e redondos de avelãs tostadas, especiarias doces e citrinos cristalizados. Pêssegos, damascos, tâmaras e frutas secas completam delicadamente o quadro olfativo. A entrada na boca é macia, quente e envolvente, sustentado por nuances vínicas e por uma boa frescura. A persistência é longa e harmónica, agradável e deliciosa. Desta harmonia impecável, feita de elegância, dinamismo e delicadeza, reconhece-se perfeitamente o estilo da maison e a assinatura do chef de cave Benoit Gouez, um dos mais renomados e talentosos enólogos do Champagne.