Champagne Nature Blanc de Noirs Laherte Freres

O Champagne Blanc de Noirs da Laherte Frères é uma expressão sincera dos Coteaux Sud d’Épernay. Aurélien Laherte, sétima geração de uma adega fundada em 1889 em Chavot, o concebe como um Champagne sem artifícios. Pinot Noir e Meunier em partes iguais fermentam em barricas e foudre, depois descansam pelo menos 24 meses sobre as leveduras antes de um dégorgement sem dosage. No nariz, surgem notas de pera madura, casca de laranja, flores secas e amêndoa, sobre um fundo calcário. O paladar é cheio e saboroso, tenso por uma frescura vibrante e com um final mineral. Perfeito com um carpaccio de camarões vermelhos