Der Champagne Nature Grand Cru „Graine d'Etoile“ der Maison Lamiable ist das Etikett der absoluten Reinheit, das die Quintessenz des Terroirs auf essentielle und authentische Weise am besten interpretiert. Die Wahl eines Dosage Null lässt tatsächlich zu, dass der Wein im Glas nur die Eigenschaften der Trauben und der edlen kalkhaltigen Böden der Champagne zeigt, die die typischen kreidigen und jodhaltigen Empfindungen verleihen, die von den feinsten Kennern geschätzt werden. Es ist eine Flasche, die für diejenigen reserviert ist, die den straffen und vertikalen, klaren und reinen Schluck bevorzugen, der keinen Raum für einfache fruchtige Weichheiten lässt.

„Graine d'Etoile“ ist ein Champagne Nature Grand Cru, der aus der Erfahrung und dem tiefen Wissen über das Terroir einer Familie von Winzern stammt, die seit Jahrhunderten Trauben in Tours-sur-Marne anbaut. Die Maison Lamiable bewirtschaftet ein kleines Grundstück von etwas mehr als fünf Hektar, das in zahlreiche Parzellen unterteilt ist, die sich in sehr begünstigten Terroirs befinden und die es ermöglichen, Trauben von hervorragender Qualität zu erhalten. Die Arbeiten werden traditionell durchgeführt, gemäß dem jahrhundertealten savoir-faire des Gebiets. Der Champagne entstehtaus einigen der besten Pinot Noir und Chardonnay Weinberge des Anwesens, die sich in den Grand Cru von Bouzy und Tours-sur-Marne befinden. Nach den sanften Pressungen werden die Moste der beiden Sorten getrennt vinifiziert. Erst zu einem späteren Zeitpunkt erfolgt die Assemblage der vins clairs des Jahrgangs, mit 40 % Reserveweinen aus vorherigen Jahrgängen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von 4 Jahren.

Der Grand Cru Nature Champagne „Graine d'Etoile“ der Maison Lamiable ist ein Etikett der klassischen Kollektion, das eine ausgeprägte Persönlichkeit hervorhebt. Die Dosage Null erfordert eine Rohware von höchster Qualität, die von Natur aus Gleichgewicht und Harmonie besitzen muss, ohne auf externe Anpassungen zurückzugreifen. Nur die lange Reifungszeit trägt zur Schaffung seines Charakters und seiner Essenz bei. So entsteht ein Champagne von kristallinem Gelb mit leichten goldenen Reflexen und einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Raffiniert und elegant, drückt er Noten von Limettenschale, Orangenblüten, Früchtenweißer und jodhaltiger und kreidiger Noten. Klar und vertikal, hat er einen tiefen und anhaltenden, salzigen und langen Schluck, der mit Noten von lebhafter zitrusfrischer endet.

Champagne Nature Grand Cru 'Graine d'Etoile' Lamiable

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