Champagne Nature 'Solessence' J-M Seleque
The "Solessence Nature" is a dry and refined Champagne coming from the 3 classic varieties of the area grown in 7 villages between the Vallée de la Marne and the Cote des Blancs and aged 48 months on the lees. Citrus notes, fresh white fruits, subtle mineral incursions, floral accents and touches of honey and bread crust embellish a intense body. generous, soft and mineral, with harmonious balance
Champagne Nature "Solessence" J-M Seleque é um rótulo que faz da pureza e elegância refinada a sua cifra distintiva. É um Champagne artesanal feito com as uvas das três variedades clássicas da Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, que provêm de 7 prestigiados vilarejos da zona da Vallée de la Marne e da Côte des Blancs. O longo envelhecimento sobre as leveduras permite que o vinho atinja uma plena maturação aromática com interessantes evoluções, que criam uma complexidade expressiva de grande charme. As notas florais e frutadas são enriquecidas por toques minerais, nuances de mel e de pain grillé.
O Nature "Solessence" é um Champagne produzido com cuidado artesanal por um jovem vigneron talentoso. A família Seleque cultiva vinhedos na zona de Pierry desde 1965 e desde 2008 é Jean Marc, representante da terceira geração, que lidera a pequena Maison. O domaine se estende por 9 hectares, divididos em mais de quarenta parcelas que se encontram na zona da Vallée de la Marne e da Côte des Blancs nos territórios municipais dos famosos vilarejos de: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault e Vertus. As vinhas têm uma idade média de cerca de 40 anos, são geridas sem o uso de produtos químicos e são trabalhadas apenas com aragem e coberturas vegetais. Cada vinha é vinificada separadamente, de modo a ter a máxima possibilidade de escolha no momento da criação dos assemblages. Os Champagnes J-M Seleque destacam-se por um estilo de grande finesse e precisão, que permite uma fiel expressão do terroir.
O Champagne Nature "Solessence" de J-M Seleque nasce de uma seleção das melhores uvas provenientes de vinhas velhas de mais de 40 anos cultivadas nos territórios municipais dos vilarejos de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. As fermentações ocorrem separadamente para cada parcela, 90% em tanques de aço e 10% em barricas de carvalho. Os vins clairs descansam alguns meses, realizando parcialmente a malolática, antes de serem assemblados para criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com um