Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Produtores exclusivosO Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' de Lallement Massonot é um espumante com maioria de Pinot Meunier, produzido com a adição de vinho tinto que garante a intensa cor rosada. Nasce dos prestigiados terroirs de Coulommes-La-Montagne e outros Premier cru da Montagne de Reims, região onde a adega está localizada. No nariz, o bouquet surpreende pela intensidade aromática de frutos vermelhos, com fragrantes notas de morango e cereja. No paladar, revela-se um vinho generoso, de média intensidade e com um gole crocante e cremoso
O ‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru de Lallement-Massonot é um espumante que impressiona pelos seus intensos aromas de pequenos frutos vermelhos, bastante característicos do tipo. A realidade espumantística Lallement-Massonot conta com pouco mais de 5 hectares de vinhedos, distribuídos entre as aldeias Premier Cru de Coulommes-la-Montagne e Pargny-lès-Reims e os pequenos municípios de Saint Euphraise e Gueux, todos incluídos na área da Montagne de Reims. A variedade mais representativa da propriedade é o Pinot Meunier, uma uva de casca preta que se caracteriza pela suavidade e pelo fruto carnudo que consegue proporcionar aos espumantes.
O ‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé é produzido através da combinação de uvas Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10%) e Pinot Noir (10%), variedades cultivadas de forma sustentável na área da Montagne de Reims. Em particular, as plantas repousam sobre solos compostos em parte por argila e em parte por calcário, incluídos em aldeias classificadas como Premier Cru. A colheita é realizada manualmente e os cachos sofrem, portanto, a prensagem direta antes da fermentação alcoólica em tanques de aço inox. Posteriormente, o vinho base branco é misturado com um 10-15% de vinho tinto de uvas Pinot Meunier e a base espumante assim criada é engarrafada com a adição da liqueur de tirage para a refermentação em garrafa de acordo com o Método Champenoise. Segue-se um envelhecimento sobre as leveduras de pelo menos 20 meses e, em seguida, o degorgement e o consequente dosage a Brut.
O Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ de Lallement-Massonot tem uma cor rosa cerasuolo brilhante com efervescência sutil. No nariz predominam fragrantes notas de cereja e framboesa, unidas a toques de pastelaria resultantes da longa permanência sur lattes. A degustação revela uma frescor crocante e um fruto suculento, elementos que se combinam com a bolha cremosa e fina em uma progressão equilibrada.