Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Produtores exclusivosLallement Massonot's Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes'is a Pinot Meunier-dominated sparkling wine, produced with the addition of red wine that guarantees the intense rosé colour. It comes from the prestigious terroirs of Coulommes-La-Montagne and other Premier crus of the Montagne de Reims, the area where the winery is located. On the nose, the bouquet is surprising for its aromatic intensity of red fruits, with fragrant hints of strawberry and cherry. The palate reveals itself to be a generous wine of medium intensity with a crisp and creamy mouthfeel
O ‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru de Lallement-Massonot é um espumante que impressiona pelos seus intensos aromas de pequenos frutos vermelhos, bastante característicos do tipo. A realidade espumantística Lallement-Massonot conta com pouco mais de 5 hectares de vinhedos, distribuídos entre as aldeias Premier Cru de Coulommes-la-Montagne e Pargny-lès-Reims e os pequenos municípios de Saint Euphraise e Gueux, todos incluídos na área da Montagne de Reims. A variedade mais representativa da propriedade é o Pinot Meunier, uma uva de casca preta que se caracteriza pela suavidade e pelo fruto carnudo que consegue proporcionar aos espumantes.
O ‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé é produzido através da combinação de uvas Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10%) e Pinot Noir (10%), variedades cultivadas de forma sustentável na área da Montagne de Reims. Em particular, as plantas repousam sobre solos compostos em parte por argila e em parte por calcário, incluídos em aldeias classificadas como Premier Cru. A colheita é realizada manualmente e os cachos sofrem, portanto, a prensagem direta antes da fermentação alcoólica em tanques de aço inox. Posteriormente, o vinho base branco é misturado com um 10-15% de vinho tinto de uvas Pinot Meunier e a base espumante assim criada é engarrafada com a adição da liqueur de tirage para a refermentação em garrafa de acordo com o Método Champenoise. Segue-se um envelhecimento sobre as leveduras de pelo menos 20 meses e, em seguida, o degorgement e o consequente dosage a Brut.
O Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ de Lallement-Massonot tem uma cor rosa cerasuolo brilhante com efervescência sutil. No nariz predominam fragrantes notas de cereja e framboesa, unidas a toques de pastelaria resultantes da longa permanência sur lattes. A degustação revela uma frescor crocante e um fruto suculento, elementos que se combinam com a bolha cremosa e fina em uma progressão equilibrada.