Champagne Rosé Brut 'Grand Cordon' Mumm

O Champagne Grand Cordon Rosé Mumm é uma bolha francesa que quer expressar toda a sua alegria em um gole com um perfil mágico. Resultado de uma cuidadosa mistura onde o Pinot Nero dá estrutura, o Chardonnay traz elegância e mineralidade e o Pinot Meunier equilibra as harmonias gerais, o Champagne flui graciosamente, permitindo combinações originais na cozinha, como por exemplo com pratos picantes de estilo asiático ou marroquino. Um rótulo que se tornou icônico no mundo das bolhas rosadas provenientes de além dos Alpes.

Este Champagne Rosé Grand Cordon da Mumm é um Brut Rosé que nasce da união das três variedades típicas da região de Champagne, Pinot Nero – predominante na mistura final com 60% – Chardonnay e Pinot Meunier. O mosto obtido da prensagem das uvas dessas variedades fermenta uma primeira vez em aço, com a adição de vinhos de reserva envelhecidos em barrica para 31% e de vinhos de reserva e de Pinot Nero vinificado em tinto para mais 14%. A segunda fermentação ocorre na garrafa, como prescrito pelas regras que determinam a produção do Método Champenoise. O Champagne permanece sobre as leveduras por um total de 30 meses, após os quais a adega procede com as operações de degorgement, dosage e engarrafamento.

Este Champagne Mumm Grand Cordon Rosé apresenta-se aos olhos com uma cor rosa salmão leve, dominada por uma luz brilhante. A abertura no nariz traz essencialmente notas frutadas e florais, elegantes e refinadas, enriquecidas no final também por um toque mais cítrico e por leves efusões especiadas. No paladar, entra com um gole vibrante e bem delineado, caracterizado por uma alma frutada e mineral.