Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit

O Champagne Rosé 'Henriette' da adega Pierre Moncuit é um Brut com uma personalidade e elegância feminina que surpreende pela suculência do fruto maduro e a salinidade no final da prova. Filho de uma realidade familiar de Recoltans Manipulants que sempre trabalhou com a vontade de manter viva a filosofia produtiva tradicional, implementando-a com a inovação que o presente enológico pode oferecer. Hoje, são os filhos do patriarca Pierre, Nicole e Yves, que assumiram a direção técnica da maison, apoiados pela neta Valérie.

O Rosé 'Henriette' de Pierre Moncuit é fruto da harmoniosa assemblagem de Chardonnay 80% e Pinot Noir 20% provenientes das vinhas localizadas em Mesnil sur Oger e Ambonnay, em terrenos ricos em gesso no subsolo que liberarão grande mineralidade no copo final. A colheita é feita rigorosamente à mão para selecionar já na vinha os melhores cachos e descartar aqueles que não estão completamente saudáveis. Uma vez na adega, as uvas realizam a fermentação alcoólica e malolática em recipientes de aço inox e a segunda fermentação em garrafa de acordo com os princípios do Método Clássico.  O repouso sobre as leveduras se prolongará por pelo menos 36 meses a fim de extrair todo o potencial mais crocante e fragrante do suco.

O Rosé 'Henriette' da adega Pierre Moncuit é um Champagne que se apresenta com uma brilhante cor rosa salmão, com um perlage fino e elegante. No olfato, apresenta-se fresco e mineral com frescas notas de pequenos frutos vermelhos e mato, apoiadas por fragrantes nuances de crosta de pão e pequena pastelaria. Um gole de grande corpo e persistência gustativa que saberá acompanhar suas refeições desde o início, com aperitivos e petiscos, até o fim, com sobremesas e saladas de frutas frescas.