Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2009 (Confezione)
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerO Dom Pérignon Rosé "Vintage" é um Champagne Rosé vintage amplo e majestoso: uma classe rara de elegância e complexidade, deixado a envelhecer sobre as leveduras em garrafa por pelo menos 7 anos. O bouquet oferece intensas sensações de cítricos, especiarias e frutas secas. O gole é profundo, vertical, enérgico e decidido, de grande riqueza aromática
O Champagne Brut Rosé de Dom Pérignon é sinônimo de classe, de elegância, de estilo. É um ícone, aquela bandeira que foi hasteada anos atrás na terra da bolha mais famosa do mundo e que ainda hoje representa um ponto de referência para todos aqueles que, neste território, colocam os pés e as mãos. Reflete a graça do Champagne, enriquecida pelo toque refinado e picante de sua versão Rosé. Nasce da técnica habilidosa de assemblage, que acompanhou fielmente a história e a nobreza deste vinho. Dom Pérignon Brut Rosé quer ser um tributo ao equilíbrio entre as personalidades do Pinot Nero e do Chardonnay.
O Champagne Brut Rosé Vintage assinado por Dom Pérignon é composto por 57% de Pinot Nero e 43% de Chardonnay. As uvas vêm de alguns dos mais antigos e preciosos Grand Cru e Premier Cru. No início de 2009, o inverno na região de Champagne é rigoroso, com nevadas e temperaturas muito baixas. O verão é ensolarado, apesar de algumas tempestades. Uma vez que as várias partes são assembladas, o vinho é engarrafado e iniciado à segunda fermentação. A espera sobre os leveduras é muito longa e eleva a uma excelência absoluta uma base já nobre. A espera para desengace desta preciosa bolha é de nada menos que 84 meses.
O Champagne Dom Pérignon Brut Rosé apresenta um perlage de grande finesse, dotado de uma cor rosa clara e ótima luminosidade. Aromas de rosa, essência de laranja e açafrão se libertam. No bouquet, a fruta vermelha está em primeiro plano. Gradualmente, nuances de pão de gengibre e alcaçuz se desenvolvem. Durante a degustação, a fruta está madura. Para valorizar a dualidade do champagne vintage Dom Pérignon Rosé 2009 e suas sutilezas aromáticas, o ideal é uma combinação de aromas iodados e vegetais. Ingredientes como ouriço, pancetta de porco, repolho e pimenta revelarão a acidez e a estrutura tânica do vinho.