Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2009 (Packaging)
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerDom Champagne Brut Rosé is a Champagne rosé vintage of masterful texture. A jewel from this well known maison of great elegance and complexity, left to age for at least seven years on the lees in the bottle. It presents on the nose pleasant notes of orange peel, dried fruit and fresh flowers and the sip is ample and rich with an intriguing spicy finish
O Champagne Brut Rosé de Dom Pérignon é sinônimo de classe, de elegância, de estilo. É um ícone, aquela bandeira que foi hasteada anos atrás na terra da bolha mais famosa do mundo e que ainda hoje representa um ponto de referência para todos aqueles que, neste território, colocam os pés e as mãos. Reflete a graça do Champagne, enriquecida pelo toque refinado e picante de sua versão Rosé. Nasce da técnica habilidosa de assemblage, que acompanhou fielmente a história e a nobreza deste vinho. Dom Pérignon Brut Rosé quer ser um tributo ao equilíbrio entre as personalidades do Pinot Nero e do Chardonnay.
O Champagne Brut Rosé Vintage assinado por Dom Pérignon é composto por 57% de Pinot Nero e 43% de Chardonnay. As uvas vêm de alguns dos mais antigos e preciosos Grand Cru e Premier Cru. No início de 2009, o inverno na região de Champagne é rigoroso, com nevadas e temperaturas muito baixas. O verão é ensolarado, apesar de algumas tempestades. Uma vez que as várias partes são assembladas, o vinho é engarrafado e iniciado à segunda fermentação. A espera sobre os leveduras é muito longa e eleva a uma excelência absoluta uma base já nobre. A espera para desengace desta preciosa bolha é de nada menos que 84 meses.
O Champagne Dom Pérignon Brut Rosé apresenta um perlage de grande finesse, dotado de uma cor rosa clara e ótima luminosidade. Aromas de rosa, essência de laranja e açafrão se libertam. No bouquet, a fruta vermelha está em primeiro plano. Gradualmente, nuances de pão de gengibre e alcaçuz se desenvolvem. Durante a degustação, a fruta está madura. Para valorizar a dualidade do champagne vintage Dom Pérignon Rosé 2009 e suas sutilezas aromáticas, o ideal é uma combinação de aromas iodados e vegetais. Ingredientes como ouriço, pancetta de porco, repolho e pimenta revelarão a acidez e a estrutura tânica do vinho.