Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru 'L'Incandescent' Mouzon Leroux

O Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” da Mouzon Leroux é um clássico rosé, elegante e harmonioso, produzido com uvas Pinot Noir em pureza que provêm de vinhedos cultivados no território municipal do célebre Gran Cru de Verzy. É um Champagne de boa estrutura e intensidade aromática, que expressa os refinados aromas de pequenos frutos vermelhos embelezados por nuances florais. O gole oferece uma fruta agradavelmente macia e fragrante, bem equilibrada por uma fresca mineralidade.

O Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” é um Champagne Rosé de Saignée produzido pela pequena Maison artesanal Mouzon Leroux, que compreende cerca de cinquenta pequenos lotes que cobrem no total pouco mais de sete hectares, cultivados em regimes de agricultura biodinâmica no Grand Cru de Verzy. As vinhas jovens são trabalhadas com o cavalo, para evitar compactar demais os solos e entre as fileiras busca-se estimular o equilíbrio vegetativo e produtivo natural das plantas sem nenhuma forçatura. Os solos, compostos de calcário e argila, sempre se mostraram muito adequados, tanto às necessidades do Pinot Noir quanto do Chardonnay, que produzem uvas de alta qualidade. Os Champagnes Mouzon Leroux representam uma pequena produção, procurada pelos apreciadores que amam Champagnes fortemente ligados a um único território.

O Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” da Mouzon Leroux é um Champagne que representa bem este tipo de vinho com uma vocação decididamente gastronômica, que pode ser combinado com crustáceos ou pratos de carnes brancas delicadas. É o fruto da vinificação em pureza das uvas de Pinot Noir e de uma fermentação com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês. Os vinhos base repousam sobre as borras finas por seis meses realizando a malolática antes de serem assemblados e iniciados à segunda fermentação em garrafa segundo o Método Champenoise. No cálice apresenta-se com uma veste cor de rosa e um perlage fino e contínuo. O bouquet lembra perfumes florais, aromas delicados de pequenos frutos silvestres e notas de crosta de pão. O gole é harmonioso, com uma fruta expressiva, que antecipa um final de boa frescura.