Champagne Rosé de Saignee 'Les Beaudiers' Laherte Freres 2020
Artesanais
Vinhos rarosO Champagne Rosé Les Beaudiers Laherte Freres è um vintage obtido apenas de uvas Pinot Meunier vinificadas segundo a técnica do "sanguinamento", ou seja, uma maceração prolongada com as cascas. O resultado è uma cor carmesim intensa, acompanhada por notas multifacetadas de fruta vermelha, melancia e pétalas de rosa. O gole è complexo e vívido, com uma trama frutada e um final cremoso.
O Champagne Rosé de Saignee "Les Beaudiers" de Laherte Frères é um Millesimato da coleção Cœurs de Terroir, que a Maison quis criar para dar voz às melhores expressões das parcelas mais vocacionadas da propriedade. É um cuvée criado com uvas provenientes de vinhedos de Meunier cuidadosamente selecionados pela extraordinária qualidade das uvas, que destaca as delicadas e complexas nuances aromáticas de um grande Rosé. A maturidade e a riqueza da fruta proporcionam um gole harmonioso e profundo, estruturado e persistente, que confere ao Champagne uma personalidade decidida e uma típica vocação gastronômica.
O Rosé de Saignee "Les Beaudiers" é um Champagne artesanal, realizado com o desejo de valorizar e fazer conhecer as qualidades do melhor Meunier da propriedade. Laherte Frères é uma Maison que produz Champagne de absoluta excelência, caracterizados por dosagens baixas e por uma forte conotação territorial. As uvas de Meunier utilizadas para realizar o cuvée provêm de vinhas velhas cultivadas no lieu-dit Les Beaudiers, que se encontram na zona baixa da Côtes de Chavot com exposição nordeste. Os terrenos são de matriz argilo-limosa, pouco profundos, com presença de seixos e de um substrato profundo de gesso e calcário Sparnacien. Após a desengace, as uvas são deixadas a macerar por 12-14 horas, antes de proceder à prensagem suave. O mosto fermenta espontaneamente com leveduras indígenas em barrica e os vins clairs repousam em madeira por 6 meses sobre as borras finas com periódicos bâtonnage, sem realizar a malolática. A refermentação ocorre em garrafa segundo o Método Clássico, com dégorgement à la volée.
"Les Beaudiers" é um Champagne Rosé de Saignee, produzido por Laherte Frères, que confirma o talento de uma das Maison de vignerons mais interessantes da Côteaux sul de Epernay, ao propor cuvées parcellaires capazes de interpretar de forma autêntica o caráter do terroir. No copo apresenta-se de cor rosa bastante intensa e brilhante, com um perlage fino e persistente. No olfato expressa uma agradável riqueza aromática, com notas