Champagne Rosé Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
The Ice Imperial Rosé is the first Champagne Rosé created to be tasted with ice cubes and, eventually, red berries. It is born almost exclusively from Pinot Noir and Pinot Meunier that give an exuberant fruity richness with scents of cherry, blueberries, red fruits and citrus. The flavour is sweet, harmonious and balacned by a vibrant freshness, with long juicy fruity notes
O Champagne Ice Imperial Rosé da Moët & Chandon nasce da uma ideia inovadora do renomado chef de cave Benoit Gouez. Uma ideia revolucionária, herética e contracorrente: criar um Champagne Rosé Demi-Sec para ser degustado com gelo e guarnições de frutas silvestres, cítricos e outras especiarias. O grande desafio da prestigiada maison de Epernay e do seu grande chef de cave é demonstrar como a inovação no mundo das prestigiadas bolhas francesas ainda é possível e que não basta se gabar da tradição e do próprio sucesso para ser grande. Esta expressão luxuosa, sedutora e informal do Champagne recebeu grandes elogios em todo o mundo e foi imediatamente imitada por outros produtores.
O Rosé Demi-Sec “Ice Imperial” nasce de uma cuvée composta quase exclusivamente por Pinot Noir e Pinot Meunier, com uma mínima porcentagem de Chardonnay e a utilização de vinhos de reserva para pelo menos 20%. A escolha de utilizar uvas de casca vermelha, a meticulosa diluição na fase de assemblagem e a adição de uma boa dosagem açucarada contribui para criar um perfil aromático doce, concentrado e rico em frutas, sustentado por uma vibrante frescura e dotado de uma longa persistência. O resíduo açucarado de 38 g/l, ligeiramente inferior ao do Ice Imperial branco, valoriza os aromas primários e a suavidade dada pelas uvas vermelhas utilizadas para sua produção, fazendo com que pareça ainda mais doce, redondo e aveludado.
O Champagne Rosé Demi-Sec da Moët & Chandon é uma explosão fresca e amável de frutas vermelhas como cerejas, mirtilos e morangos, com nuances delicadamente amargas e cítricas que evocam o grapefruit rosa. Para ser degustado da melhor forma, recomenda-se o uso de um copo amplo e de 3 cubos de gelo, com eventual adição de groselhas, mirtilos, gengibre, limão, hortelã e cítricos vermelhos. Perfeito como aperitivo, servido como coquetel em festas, na praia ou à beira da piscina, mas ótimo também para uma sobremesa fresca e elegante com petiscos doces ou tortas de frutas.