Champagne Rosé Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
O Ice Imperial Rosé é o primeiro Champagne Rosé criado para ser degustado com gelo e eventualmente com frutos silvestres. Nasce de uma cuvée composta quase exclusivamente por Pinot Noir e Pinot Meunier, capaz de conferir uma exuberante riqueza frutada com notas de cereja, mirtilos, frutos vermelhos e citrinos. O sabor é doce, harmônico e bem equilibrado por uma frescura vibrante, com longas notas suculentas de fruta no final
O Champagne Ice Imperial Rosé da Moët & Chandon nasce da uma ideia inovadora do renomado chef de cave Benoit Gouez. Uma ideia revolucionária, herética e contracorrente: criar um Champagne Rosé Demi-Sec para ser degustado com gelo e guarnições de frutas silvestres, cítricos e outras especiarias. O grande desafio da prestigiada maison de Epernay e do seu grande chef de cave é demonstrar como a inovação no mundo das prestigiadas bolhas francesas ainda é possível e que não basta se gabar da tradição e do próprio sucesso para ser grande. Esta expressão luxuosa, sedutora e informal do Champagne recebeu grandes elogios em todo o mundo e foi imediatamente imitada por outros produtores.
O Rosé Demi-Sec “Ice Imperial” nasce de uma cuvée composta quase exclusivamente por Pinot Noir e Pinot Meunier, com uma mínima porcentagem de Chardonnay e a utilização de vinhos de reserva para pelo menos 20%. A escolha de utilizar uvas de casca vermelha, a meticulosa diluição na fase de assemblagem e a adição de uma boa dosagem açucarada contribui para criar um perfil aromático doce, concentrado e rico em frutas, sustentado por uma vibrante frescura e dotado de uma longa persistência. O resíduo açucarado de 38 g/l, ligeiramente inferior ao do Ice Imperial branco, valoriza os aromas primários e a suavidade dada pelas uvas vermelhas utilizadas para sua produção, fazendo com que pareça ainda mais doce, redondo e aveludado.
O Champagne Rosé Demi-Sec da Moët & Chandon é uma explosão fresca e amável de frutas vermelhas como cerejas, mirtilos e morangos, com nuances delicadamente amargas e cítricas que evocam o grapefruit rosa. Para ser degustado da melhor forma, recomenda-se o uso de um copo amplo e de 3 cubos de gelo, com eventual adição de groselhas, mirtilos, gengibre, limão, hortelã e cítricos vermelhos. Perfeito como aperitivo, servido como coquetel em festas, na praia ou à beira da piscina, mas ótimo também para uma sobremesa fresca e elegante com petiscos doces ou tortas de frutas.