Champagne Brut Special Cuvée Bollinger - 37.5cl
Champagne Special Cuvée is the symbol of the Bollinger house, a guarantee of prestige, quality and elegance. It matures for 36 months on bottled yeasts and presents itself with a complex bouquet of fruit and spices. On the palate it is structured, smooth and lively, of great charm and balance
O Champagne Brut Special Cuvée é o emblema e o símbolo da grande maison Bollinger, uma glória absoluta do Champagne. O primeiro Special Cuvée foi produzido em 1911 por sugestão de um agente inglês da família Bollinger e desde então nunca deixou de ser produzido, tornando-se a grande representante de toda a linha. E é precisamente a longa tradição unida à modernização, grande paixão e às grandes potencialidades do terroir francês que cria uma receita exclusiva que se transmite de anos em anos, de gerações em gerações, e que dá origem a garrafas únicas e modelos de referência para todas as bolhas do mundo.
O Special Cuvée Champagne Brut é o resultado de um delicado assemblage de uma pequena percentagem de uvas recém-colhidas e vinhos de reserva, entre os quais se destacam aqueles envelhecidos em garrafa por mais de 15 anos nas instalações da adega. Estas são as características que tornam a cuvée “especial”, juntamente com as matérias-primas que preveem a utilização de todas as três castas características do Champagne.cultivadas nos crus mais prestigiados. Um envelhecimento na adega que duplica o mínimo exigido pela denominação completa o processo produtivo e confere características únicas e inimitáveis.
O Bollinger Champagne Special Cuvée ilumina o copo com uma bela cor dourada, animado por bolhas finíssimas. A vista cede ao seu encantador charme, seguida pelo olfato: notas de fruta madura, especiarias e maçãs cristalizadas criam uma atmosfera aromática rica em detalhes. Finalmente, cabe ao gosto beneficiar deste extraordinário prodígio: envolve o paladar com um toque cremoso e aveludado, revelando um grande equilíbrio entre estrutura, potência e vivacidade. Despertados de seus contextos originais, os aromas frutados de pera e noz fresca e especiarias ligeiramente picantes se encontram e participam da grande magia desta extraordinária bolha.