Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot
The Champagne “Yellow Label” is the main label of Veuve Clicquot, an universal symbol of Champagne all over the world. It is born from a cuvée mainly composed from Pinot Noir using an high percentage of reserve wine. It expresses the style of the maison: delicate scents of vanilla and yellow fruits and a fresh, dry and elegant taste, with mineral and toasted hints
A Yellow Label, conhecida na França também como Carte Jaune, é a etiqueta mais célebre e representativa da histórica e prestigiosa maison de Champagne Veuve Clicquot, fundada em 1772 e indissoluvelmente ligada à personalidade da Grande Dame Clicquot Ponsardin, inventora no início do século XIX da pupitre, do vintage millesimato e do rosé d’assemblage. Esta etiqueta foi produzida pela primeira vez em 1877 e, desde então, a cor amarela, classificada como pantone 137 C, tornou-se uma marca distintiva e um grande símbolo do Champagne.
O Brut “Yellow Label” encarna perfeitamente o estilo da maison caracterizado por elegância, energia e vivacidade, ligado à predominância do Pinot Noir na composição da cuvée, ao uso de altas porcentagens de vinhos de reserva, às vinificações em aço com a realização da fermentação malolática e ao envelhecimento de pelo menos 30 meses sobre as leveduras na garrafa nas vastas caves escavadas no gesso nos arredores de Reims. Tudo isso permite que ele encarne perfeitamente o ideal do Champagne e é o motivo pelo qual é conhecido e apreciado em todo o mundo e se tornou extremamente popular na Itália.
O Champagne “Yellow Label” da Veuve Clicquot tem uma personalidade que lhe permite ser apreciado pelo grande público, mas consegue manter algumas características distintivas que fazem apaixonar até os entusiastas e degustadores mais experientes. Apresenta-se em uma veste dourada adornada com finíssimas bolhas. O bouquet varia de cítricos e frutas amarelas a notas mais arredondadas e envolventes de baunilha e avelãs, com nuances minerais e delicadamente tostadas. O sabor é coerente com o olfato: delicado, vibrante, alegre, fresco e seco. É o Champagne ideal para animar momentos de festa e convivialidade, capaz de acompanhar com elegância e impecável aplomb aperitivos ou entradas à base de peixe ou vegetais, mas também para ser degustado ao final do jantar brindando à saúde dos presentes ou trocando votos.