Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2023
O “Blanc” de Mazzolino é um Chardonnay vinificado e amadurecido em pequenas barricas francesas, com um perfil elegante, macio e profundo de inspiração borgonhota. Emana aromas de fruta amarela e casca de citrinos que se fundem em leves nuances de manteiga, baunilha e frutas secas. Na boca é redondo, equilibrado, com viva frescura e bela salinidade, com uma longa persistência
O Chardonnay “Blanc” é um vinho com o qual a Tenuta Mazzolino nos faz vislumbrar um pouco da Borgonha francesa dentro do Oltrepò Pavese. É claro que há uma referência aos grandes brancos de além-Alpes, fonte de inspiração para a realização deste rótulo, onde os aromas varietais no nariz se enriquecem com os típicos aromas terciários boisé, derivados do período de maturação passado em madeira. Uma garrafa em que a salinidade se funde habilmente com uma frescura viva e intensa, dando origem a uma bebida persistente, capaz de evoluir nos próximos quatro ou cinco anos.
Este “Blanc” nasce de uvas Chardonnay que a Tenuta Mazzolino cultiva em uma vinhedo grande de 2,5 hectares, exposto ao norte e nordeste. Aqui, a cerca de 180-220 metros acima do nível do mar, as videiras crescem com o sistema de guyot simples, fincando as raízes em um subsolo composto principalmente de argila e limo, com veios mais arenosos e um substrato gessoso. A colheita manual seleciona os melhores cachos, que após a desengace seguem para a fase de prensagem. O mosto fermenta em peças borgonhonas de carvalho por cerca de 12 dias. O envelhecimento final tem uma duração de 10 meses, e ocorre em pequenas barricas de carvalho francês.
O Chardonnay “Blanc” apresenta uma cor tipicamente palha, muito brilhante. Amplo e estratificado o nariz, onde reina a harmonia entre a diversidade dos aromas que se percebem, desde a fruta de polpa amarela até as notas mais florais, chegando até notas mais tostadas e amadeiradas. Na boca é de corpo médio, dotado de um gole pleno, caracterizado por um gosto salgado e fresco; finaliza com um acabamento de ótima persistência. Um rótulo assinado Tenuta Mazzolino rico e profundo, que pode se orgulhar de uma ótima predisposição gastronômica, afirmando-se assim como uma aliada confiável da mesa.