Das Chardonnay „Borgo Tesis“ von der Cantina Fantinel ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie eine internationale und weltweit bedeutende Rebsorte, sowohl in Bezug auf Qualität als auch auf produzierte Menge, in der Region Grave in Friaul einen Boden gefunden hat, um ihre Eigenschaften bestmöglich auszudrücken. Böden mit uralter Herkunft und hauptsächlich aus Kies und Sand, die von alten Gletschern gebildet wurden, machen den Grave-Wein noch eleganter und feiner, der aus dieser unsterblichen Rebsorte produziert wird.

Das „Borgo Tesis“ Chardonnay von Fantinel wächst in den Weinbergen, die im Schutz der Dolomiten liegen, im Anwesen Tauriano. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, um die Qualität der Früchte, die in der Cantina verarbeitet werden sollen, zu bewahren, erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dasselbe Material wird für die Reifung von wenigen Monaten verwendet, daher ist es offensichtlich, dass das Ziel der Cantina darin besteht, die besten Eigenschaften des Chardonnay zu bewahren und dabei die

echte Seele der Rebsorte während des Verarbeitungsprozesses.

Wenn man diesen Wein der Cantina Fantinel, das Chardonnay „Borgo Tesis“, betrachtet, fällt sofort auf, wie das lebhafte strohgelbe von klaren grünlichen Reflexen umgeben ist. Der Duft ist von einer hartnäckigen Frische, klar ist die Note von knackigem Obst wie Nektarine und Apfel. Eine Nuance von Akazienhonig verleiht diesem Chardonnay einen süßen und zarten Atem, der perfekt mit der lebhaften Feinheit der Grapefruit harmoniert. Der Gaumen ist gespannt, aber mit sanfter Seele und in der Lage, einen Schluck mit dem nächsten zu verbinden… und mit dem danach noch. Seine Stärke liegt in der Einfachheit der Kombination, er bleibt ein treuer und würdiger Begleiter zum Ende eines Arbeitstags, besonders an heißen Sommertagen, wenn die Hitze ruft und in diesem Fall, zum Glück, das Chardonnay „Borgo Tesis“ antwortet!

Chardonnay 'Borgo Tesis' Fantinel 2024

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