Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2024
The Chardonnay Bottega Vinai by Cavit is a white wine that well expresses a blend of aromatic structure and alpine freshness. It is vinified and matured in wooden barrels and presents a straw yellow color with greenish reflections. On the nose, it reveals aromas of yellow apple, tropical fruit, and vanilla notes; the sip is intense and enveloping, well-balanced between freshness and aromaticity.
O Chardonnay da adega trentina Cavit é uma das etiquetas de destaque da linha Bottega Vinai, pensada para mostrar o verdadeiro rosto das mais importantes variedades autóctones e internacionais cultivadas na região. O Chardonnay é um dos protagonistas absolutos da vinha trentina e proporciona vinhos de excelente nível qualitativo. A escolha de uma vinificação em madeira, claramente inspirada nos mais célebres modelos do outro lado dos Alpes, proporciona uma boa complexidade e maturidade aromática, mantendo a frescura típica dos brancos da região alpina.
O branco Chardonnay Bottega Vinai é uma das garrafas que melhor ilustram o compromisso da adega trentina Cavit em oferecer vinhos com um caráter territorial típico, que saibam destacar as melhores características das castas historicamente cultivadas na região. Os vinhedos de Chardonnay estão localizados na maravilhosa zona montanhosa de Serravalle em Vallagarina e na área do Vale dos Lagos. O clima ameno e a boa ventilação permitem a colheita de cachos saudáveis e com aromas intensos, que são colhidos apenas quando atingem a plena maturação. Após uma maceração prefermentativa a frio, procede-se à clássica vinificação em branco com fermentação em barricas de madeira. O vinho amadurece em madeira por 8 meses antes de ser engarrafado e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O vinho Chardonnay Bottega Vinai da Cavit é um branco intenso e equilibrado, que representa bem o perfil clássico de um branco de montanha, caracterizado por riqueza aromática e uma agradável frescura mineral. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha claro com luminosos reflexos esverdeados. No olfato exala aromas elegantes e intensos de flores de laranjeira, casca de limão, citrinos, pêssego, damasco, abacaxi, banana, suaves toques de frutas tropicais, nuances de baunilha e de confeitaria. Na boca é envolvente e cremoso, com uma fruta sedutora, madura e de boa persistência aromática, atravessada por um agradável toque salino, que acompanha para um final fresco e harmonioso.