Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2025
The Chardonnay Bottega Vinai by Cavit is a white wine that well expresses a combination of aromatic structure and alpine freshness. It is vinified and matured in wooden barrels and presents a straw yellow color with greenish reflections. On the nose, it unveils aromas of yellow apple, tropical fruit, and hints of vanilla; the sip is intense and enveloping, well-balanced between freshness and aromaticity.
O Chardonnay da adega trentina Cavit é uma das principais etiquetas da linha Bottega Vinai, pensada para apresentar o verdadeiro rosto das mais importantes variedades autóctones e internacionais cultivadas na região. O Chardonnay é um dos protagonistas absolutos do vinhedo trentino e oferece vinhos de excelente nível qualitativo. A escolha de uma vinificação em madeira, claramente inspirada nos mais célebres modelos do outro lado dos Alpes, proporciona uma boa complexidade e maturidade aromática, mantendo a frescura típica dos brancos da região alpina.
O branco Chardonnay Bottega Vinai é uma das garrafas que melhor ilustram o compromisso da adega trentina Cavit em oferecer vinhos com um caráter territorial típico, que saibam destacar as melhores características das variedades historicamente cultivadas na região. Os vinhedos de Chardonnay encontram-se na maravilhosa zona montanhosa de Serravalle em Vallagarina e na área do Vale dos Lagos. O clima ameno e a boa ventilação permitem a colheita de cachos saudáveis e com aromas intensos, que são colhidos apenas quando atingem a plena maturação. Após uma maceração prefermentativa a frio, procede-se à clássica vinificação em branco com fermentação em barricas de madeira. O vinho amadurece em madeira por 8 meses antes de ser engarrafado e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O vinho Chardonnay Bottega Vinai da Cavit é um branco intenso e equilibrado, que representa bem o perfil clássico de um branco de montanha, caracterizado por riqueza aromática e uma agradável frescura mineral. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha claro com brilhantes reflexos esverdeados. No olfato exala aromas elegantes e intensos de flores de laranjeira, casca de limão, citrinos, pêssego, damasco, abacaxi, banana, suaves toques de frutas tropicais, nuances de baunilha e de confeitaria. Na boca é envolvente e cremoso, com um fruto sedutor, maduro e de boa persistência aromática, atravessado por um agradável toque salino, que acompanha para um final fresco e harmonioso.