Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2025
O Chardonnay Bottega Vinai di Cavit é um vinho branco que expressa bem uma combinação entre estrutura aromática e frescura alpina. É vinificado e amadurecido em barricas de madeira e apresenta uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz revela aromas de maçã amarela, fruta tropical e notas de baunilha, o paladar é intenso e envolvente, bem equilibrado entre frescura e aromaticidade.
O Chardonnay da adega trentina Cavit é uma das etiquetas de destaque da linha Bottega Vinai, pensada para apresentar o verdadeiro rosto das mais importantes variedades autóctones e internacionais cultivadas na região. O Chardonnay é um dos protagonistas absolutos da vinha trentina e oferece vinhos de excelente nível qualitativo. A escolha de uma vinificação em madeira, claramente inspirada nos mais célebres modelos do outro lado dos Alpes, proporciona uma boa complexidade e maturidade aromática, mantendo a frescura típica dos brancos da região alpina.
O branco Chardonnay Bottega Vinai é uma das garrafas que melhor ilustram o compromisso da adega trentina Cavit em oferecer vinhos com um caráter territorial típico, que saibam destacar as melhores características das castas historicamente cultivadas na região. As vinhas de Chardonnay encontram-se na maravilhosa zona montanhosa de Serravalle em Vallagarina e na área do Vale dos Lagos. O clima ameno e a boa ventilação permitem a colheita de cachos saudáveis e com aromas intensos, que são colhidos apenas quando atingem a plena maturação. Após uma maceração prefermentativa a frio, procede-se à clássica vinificação em branco com fermentação em barricas de madeira. O vinho amadurece em madeira por 8 meses antes de ser engarrafado e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O vinho Chardonnay Bottega Vinai da Cavit é um branco intenso e equilibrado, que representa bem o perfil clássico de um branco de montanha, caracterizado por riqueza aromática e uma agradável frescura mineral. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha claro com brilhantes reflexos esverdeados. No olfato exala aromas elegantes e intensos de flores de laranjeira, casca de limão, citrinos, pêssego, damasco, abacaxi, banana, suaves toques de frutas tropicais, nuances de baunilha e de pastelaria fina. Na boca é envolvente e cremoso, com uma fruta sedutora, madura e de boa persistência aromática, atravessada por um agradável toque salino, que acompanha para um final fresco e harmonioso.