Chardonnay By Farr 2021
Vinhos rarosO Chardonnay By Farr é um vinho branco encorpado e complexo, produzido na Austrália, no Vale Moorabool, a cerca de cem quilômetros da cidade de Melbourne. É fermentado espontaneamente e amadurecido por 11 meses em barrica, revelando um gole cremoso, amplo e estruturado, de grande comprimento e frescura apreciável, desenvolvido em notas de citrinos, manteiga, frutas tropicais, baunilha e especiarias doces
O Chardonnay By Farr é um branco intenso, rico e de boa estrutura, que destaca como a casta borgonhesa se adaptou bem ao clima e aos solos do Vale de Moorabool. A propriedade Farr está localizada na região australiana de New South Wales, uma área de antigas tradições, já cultivada por colonos europeus no início do século XIX. A vinificação e o envelhecimento em madeira conferem ao vinho um caráter suave e aromas envolventes, sempre bem equilibrados pela boa frescura que acompanha o gole. É um branco gourmand, muito adequado para degustar com peixe assado saboroso ou com carnes brancas delicadas.
O branco Chardonnay nasce na propriedade australiana By Farr, uma espécie de pequena Borgonha do Novo Mundo, muito vocacionada para uma viticultura de qualidade. O vinho é produzido com as melhores uvas que vêm da zona de Sangreal, caracterizada pela presença de solos de terra vermelha, que repousam sobre um profundo substrato calcário, onde as raízes das vinhas plantadas em 1994 com clones Dijon e Penfolds 58 se aprofundam. As vinhas têm uma exposição voltada para o norte, que garante maturações mais lentas. Uma vez terminada a colheita, as uvas são prensadas em cachos inteiros de forma muito suave. O mosto-flor fermenta espontaneamente com leveduras indígenas, diretamente em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas. O vinho repousa em madeira por 11 meses, realizando também a malolática, e é engarrafado apenas com uma leve filtração.
O vinho Chardonnay By Farr é uma versão tipicamente internacional, inspirada nos célebres e inatingíveis modelos da Borgonha. Intenso e suave, é um branco adequado para quem prefere a complexidade e a riqueza aromática. À vista, apresenta uma bela cor amarelo claro brilhante com reflexos dourados brilhantes. O bouquet expressa aromas elegantes de casca de cítricos, toranja, melão cartucciaro, pêssego, ananás, fruta amarela madura, nuances de fruta tropical, notas amanteigadas de pequena pastelaria, toques de amêndoa tostada e de fruta seca. O gole é rico e amplo, harmonioso e frutado, com um final equilibrado, longo, fresco e agradavelmente salgado.