Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano - Piccini 2024
O Chardonnay ‘Donna di Valiano’ é um branco toscano com um pequeno saldo de Sauvignon Blanc que adiciona aromaticidade no copo. Nasce nos solos calcários de Castelnuovo Berardenga, depois amadurece em aço para desenvolver plenamente frescura e aroma. Notas sutis de frutas exóticas encontram aromas de frutas amarelas, abertura de cena para o final delicado com notas de baunilha e manteiga. A estrutura é redonda e elegante, o final é suave, definitivamente a ser experimentado com crustáceos ou lulas grelhadas
O Chardonnay ‘Donna di Valiano’ representa uma interpretação de estilo exótico do território de Castelnuovo Berardenga, produzido sob a marca Valiano, de propriedade da renomada família toscana Piccini. Incluídos na zona de Castelnuovo Berardenga, na extremidade sul do Chianti Classico, os 75 hectares de vinhedos que compõem a propriedade vitícola da Fattoria Valiano são dedicados tanto a variedades tradicionais, como o Sangiovese, quanto a variedades internacionais, incluindo o Chardonnay, nobre uva branca de origem borgonhesa.
O Chardonnay Valiano – Piccini ‘Donna di Valiano’ nasce da combinação entre uma base de Chardonnay e 10% de Sauvignon Blanc. Uma vez colhidas, as uvas são transferidas para a adega e vinificadas em branco através de prensagem delicada e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Após o processo fermentativo, a massa é colocada para maturar por cerca de 3 meses, metade em barricas de carvalho e a outra metade ainda em aço. A saída definitiva para o mercado ocorre após um breve período de descanso em garrafa.
de Valiano’ da realidade vitivinícola Valiano – Piccini apresenta uma tonalidade amarelo palha intenso. O bouquet aromático é definido por aromas de pêssego, abacaxi, casca de limão, frutas tropicais e flores brancas que encontram notas de baunilha e manteiga no final, sendo estas últimas exaltadas pela passagem em carvalho. Na degustação, revela boa estrutura e redondeza, com uma progressão fluida, mas densamente envolvente, que se apoia em um final fresco e cítrico. Para valorizar as qualidades deste vinho branco toscano, recomenda-se a harmonização com a culinária do mar, especialmente com risotos de frutos do mar ou com crustáceos grelhados.