Chardonnay 'Grand Ardeche' Louis Latour 2023

O Louis Latour Chardonnay ‘Grand Ardèche’ representa um vinho branco francês habilidoso em associar de maneira impressionante maciez e dinamismo. A Maison Louis Latour è uma realidade produtiva borgonhesa entre as mais inovadoras e pioneiras de toda a França, que já em 1979 havia percebido as potencialidades vitivinícolas da Ardèche, região vinícola situada entre o rio Ródano e o Maciço Central. A propriedade identificou nos solos argilo-calcáreos ricos em gesso do Vale da Ardèche o habitat ideal para o Chardonnay e as melhores uvas aqui cultivadas são hoje destinadas ao ‘Grand Ardeche’.

O Chardonnay ‘Grand Ardèche’ da Louis Latour è uma expressão pura da variedade homônima cujas uvas provêm dos melhores vinhedos situados em terrenos ricos em argila, calcário e gesso, com uma idade média de 20 anos. Após a colheita e a cuidadosa seleção, os cachos são prensados de maneira delicada e o mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês construídas pela mesma Maison, com completa realização também da consequente fermentação maloláctica. O período de amadurecimento se estende por 8-10 meses e ocorre sempre em pequenas barricas de carvalho, de tosta média e 20% novas.

Na análise visual, o Chardonnay ‘Grand Ardèche’ da Louis Latour apresenta uma tonalidade amarelo palha claro. Ricos e agradáveis toques de fruta de polpa amarela e flores brancas se fundem com percepções tostadas de amêndoa e com notas fragrantes de levedura. Sabor amplo, macio e envolvente, caracterizado por doces e delicadas sensações de baunilha e brioche, sustentadas por vibrante frescor salgado. Um Chardonnay pleno que se configura como uma esplêndida combinação com elaborações de mar ou com saborosas quiches.